Len málo ľudí sa môže pochváliť dodržiavaním princípov zdravého stravovania počas sviatkov na Nový rok.
Ale sviatky skončili, skončili sme všetky zvyšné šaláty Olivier a premýšľali o tom, čo ešte treba variť.
V chladnej sezóne, zvlášť chcem teplo, starostlivosť a niečo chutné. Najlepší spôsob, ako dostať všetko naraz, je urobiť polievku. Ľahká domáca polievka je ideálna, keď potrebujete dať žalúdku niekoľko dní odpočinku a vyrovnať sa s účinkami prejedania.
Domáce polievky pre každý deň
"Takže jednoduché!" Vám ponúka 3 recepty z domácej instantnej polievky, ktoré sa po bohatých slávnostných jedlách určite ocitnú.
Česká cesnaková polievka
Antiprostudny cesnaková polievka ako dospelí aj deti - je tak voňavá a zdravá.
Zložky
- 1,5 litra vývaru
- 500 g zemiakov
- 20 g masla
- 10 strúčiky cesnaku
- 1 vajíčko
- kopr na chuť
- kmín, korenie, soľ na chuť
príprava
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na kocky.
- Jeden kúsok cesnaku (5 klincov) rozrezaný na plátky.
- Vypusťte rasce vo vyhrievanom suchom panvici.
- Pridajte do rascového masla nakrájané plátky cesnaku a zemiakov.
- Ľahko smažte všetko a nalejte vývar.
- Priveďte do varu a variť do varených zemiakov.
- Zostávajúci cesnak prejdeme cesnakovým lisom a pridáme do polievky.
- Vezmite trochu tekutiny a premiešajte ju so surovým vajíčkom.
- Do polievky nalievajte vaječný lev, pridajte soľ, korenie a priveďte polievku na varenie.
- Odložte ho z ohňa. Posypte nakrájaným kôprom pred podávaním. Bon appetit!
Rastlinná a fazuľová polievka
Zložky
- 200 g karfiolu
- 3 zemiaky
- 100 g vareného fazule
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 3-4 cm dlhý pór
- petržlen a soľ podľa chuti
príprava
- Nakrájajte mrkvu na prúžky a cibuľu na polkruhy. Pečené mrkvy, cibuľa a pór v oleji.
- Karfiol sa rozložil na kvetenstvo, šúpol zemiaky a nakrájal na kocky. Vložte do vriacej vody.
- Pridajte mrkvu s cibuľou a varíme 15-20 minút.
- Pridajte fazuľa do misky (môžete konzervovať biele, ale iba bez omáčky) a variť ďalších 5 minút. Pri podávaní posypte polievku zelenou.
- Bon appetit!
Polievka so zeleným hráškom a mätou
Určite ste uviedli polievku s čerstvým alebo mrazeným zeleným hráškom. A čo poznámky mäty? Skúste to!
Zložky
- 1,5 litra vody
- 250 g mrazeného hrášku
- 3 zemiaky
- 1 cibuľa
- 1 strúčiky cesnaku
- 30 g masla
- 100 ml krému
- niekoľko kvetov mäty
- soľ na chuť
príprava
- Priveďte vodu do hrnca do varu, položte zemiaky, olúpte a nakrájajte na malé kocky, varte 10 minút.
- Maslo roztopíme v panvici a smažeme cibuľu až do zlatohnedej.
- Vložte cibuľu do panvice, pridajte hrášok, varíme na strednom ohni na 10 minút.
- V tejto fáze soľou polievku na chuť.
- Nalejte smotanu, pridajte nakrájaný cesnak, jemne nakrájané listy mäty, priveďte polievku na varenie, odstráňte z tepla.
- Hrachová polievka s mincovnou je pripravená. Bon appetit!
Varenie týchto polievok trvá minimálne. Nie je dlho stáť pri sporáku, pretože na prázdniny už unavené z varenia. Zimné polievky dokonale uspokojujú hlad a zanechávajú pocit ľahkosti. Doprajte si seba a svojich blízkych s iným kulinárskym majstrovským dielom!
