Obávam sa, aby som si dal tieto droby, ale teraz to varenie za deň!

Hovädzou pečeňou je neuveriteľný produkt. Mnohí z nich zanedbávajú, pretože veria, že vedľajšie produkty nie sú hodné pozornosti. A márne! Koniec koncov použitie pečene nespochybniteľná - v ňom hmotnosť látok potrebná človekom. Šampión v obsahu železa, pečeň má nízky obsah tuku a dobre sa absorbuje v tele.

Starší ľudia, tehotné ženy, deti - tieto kategórie obyvateľstva veľmi potrebujú výživné a zdravé potraviny. Hovädová pečeň Bude to skvelý doplnok k akémukoľvek prídavnému jedlu. 100 gramov pečene obsahuje takmer dennú dávku všetkých vitamínov, ktoré sú potrebné pre dospelých.

Vizuálne by mala byť pečeň hladká a lesklá. Pri výbere pečene venujte pozornosť farbe - jednotná čokoládová farba indikuje sviežosť a vysokú kvalitu produktu. Nikdy nekupujte zmrazená pečeň, Horkosť žlče nahromadená v ňom a nepríjemná zelenkastá farba odmietne aj najlepšiu chuť do jedla.

Pečeň musí byť schopná variť. Zjemnená pečeň je príliš suchá a pripomína gumovú podrážku. Špatne pražené spôsobuje nepríjemné združenia a má odpudivú, surovú chuť. Ak chcete získať bezchybné jedlo, musíte dodržiavať konkrétne odporúčania a dnes je to "Takže jednoduché!" o nich.

Pečeň s jablkami

Lepšie známa ako pečeň v štýle Berlína, hovädzia pečeň s jablkami evokuje príjemné myšlienky o studených jesenných večerných hodinách, útulných reštauráciách a zaujímavej spoločnosti, ktorá je taká skvelá na to, aby mali vydarené a chutné jedlá. Ak chcete poskytnúť jedinečnú jesennú romantiku, budete potrebovať nasledovné.

prísady

• 500 g hovädzej pečene
• 2 zelené jablká
• 1 cibuľová hlava
• 1 lyžička sladká paprika
• 1 lyžička kari
• 3 lyžičky. soľ
• 1/2 lyžičky čierne korenie
• 1/2 Art. múka
• 1/3 Čl. rastlinný olej

príprava

1. Nakrájajte pečeň na porcie. Najvhodnejší spôsob práce s tenkými plátkami.
2. Výsledné kúsky odpudzujú cez potravinovú fóliu alebo tenký uterák, valcovaný v múke. Do panvice nalejte rastlinný olej a zohrejte ho na vysokej teplote. Keď sa olej začne schnúť, začnite smažiť kúsky pečene. Po prvé, vyprážajte pečeň, až kým na jednej strane nie je zlatá hnedá, potom otočte kúsky, na druhú stranu smažte a smažte.

   

3. Vložte vyprážanú pečeni na papierový uterák, aby ste nahnali nadbytočný tuk. V tomto okamihu nakrájajte jablká a smažte ich do zvyšného oleja z pečene. Uistite sa, že sa jablká nemenia na dužinu - stačí 2 minúty pečenia.
4. Jablká položte na tanier, nakrájajte cibuľu na polkruhy a smažte do rovnakého oleja a postupne pridávajte sladkú papriku, kari a čiernu korenie. Keď cibuľka má peknú karamelovú farbu, vyberte panvicu z tepla. Získajte nádobu na pečenie a vložte do nej zložky v tomto poradí: jablká, pečeň, cibuľa.

   

5. Predhrejte rúru na 175 stupňov a pošlite formulár do nej po dobu 5-7 minút tak, aby pečeň bola namočená s jablkovou príchuťou a cibuľovou šťavou. Hotovo! Podávajte teplé.

Redakčná rada

Toto je skutočná mágia. Neobvyklé jedlo, pretože zložky v ňom sa nemiešajú v procese varenia. Ale stojí za to vyskúšať aspoň jeden kúsok, okamžite to pochopíte - tento pokrm budete variť neustále.

Čím viac koreníte, tým bohatší a ostrejší bude vaša pečeňová chuť. Experimentujte, zdieľajte fotografie svojich kuchárskych majstrovstiev a určite dajte svojim priateľom tento úžasný recept.