Kurnik - veľký koláč, ktorý sa často pripravuje s rôznymi náplňami. Predpokladá sa, že názov misky je spôsobený tým, že na začiatku bol koláč varený len s kuracím mäsom.
Kurnik bol nazývaný kráľom koláčov alebo kráľovský koláč, Bol pripravený na veľké sviatky: na Veľkú noc, Trojici, alebo na oslavu manželstva. Naša redakčná rada navrhuje, aby obľúbení čitatelia nečakali na špeciálnu príležitosť a dnes urobili kuracie praženie!
Ako variť kurnik
Prísady pre cesto
- 0,5 kg pšeničnej múky
- 100 g margarínu
- 100 g kyslej smotany
- 1 vajíčko
- 1/2 lyžičky sóda
- 1/2 lyžičky soľ
Zložky na plnenie
- 300 g zemiakov
- 100 g cibule
- 250 g kuracieho filé
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky korenie
- 50 g zelenej farby
- 1 polievková lyžica. l. voda
príprava
- V hlbokej miske zmiešajte margarín, potom pridajte kysnutú smotanu a miešajte hmotnosť, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Beat vajíčko šľahačkou a pridajte ho k zmesi kyslej smotany.
- Haste sódu 3-4 kvapkami octu. Potom pridajte soľ a sódu do nádoby s budúcim cestom.
- Jemne vylejte múku a pomaly ju pridajte do cesta. Zmes miešajte po celú dobu!
- Zbaliť cesto, potom ho pokryť utierkou a nechať to odpočinúť po dobu pol hodiny.
- Na výrobu plnky nakrájajte kuracie filety na malé kúsky.
- Cibuľu a zemiaky odlúpte. Cibuľa nakrájame na polkruhy a zemiaky - do kociek. V tejto fáze, grind zelené.
- Zmiešajte cibuľu, zemiaky, kuracie mäso a zeleninu. Soľ a korenie dôkladne.
- Cesto rozdelíme na 2 kusy (jeden kus by mal byť väčší ako druhý). Väčšina z vysunutia a položiť na formulár alebo plechu, s okrajmi cesta by mala visieť.
- Dajte plnku na koláč, potom polia s lyžicou vody na šťavnatosť. Všetko zakryte druhou vrstvou cesta a pritlačte okraje. Nezabudnite otvoriť otvor pre paru. Kúrenie nakrájajte vaječným žĺtkom a vložte do rúry na dobu 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
Podelte sa o recept s touto lahodnou jedlo s priateľmi a tiež sa pokúste piecť želatinový koláč s kapustou!
