Domáce bravčové mäso pre celú rodinu. Chutné mäso bez námahy!

Čo by mohlo byť viac chutné ako perfektne uvarené kusy mäsa! Samozrejme, vegetariáni majú svoje gastronomické radosti ... A pre tých, ktorých duša niekedy žiada o niečo vyživujúce, s korenistou vôňou, "Takže jednoduché!" ponúka variť bravčová šunka v rúre. Mäso podľa tohto receptu vyjde šťavnaté, jemné a bude nádhernou výzdobou slávnostného stola!

Domov Varené bravčové mäso

Domáca pečená šunka v rúre chutí najlepšie z bravčového alebo hovädzieho mäsa. Výsledok bude priamo závisieť od kvality mäsa. Vyberte pevný kus s hmotnosťou 1-3 kg. Ak vezmete bravčové mäso, zastavte sa na šunke, obojok alebo zadnej časti vykosteného a žltej.

Z hovädzieho mäsa na pečenie je najlepšia celá buničina alebo zadná časť. Tuk by nemal byť veľa, aby sa mohol utopiť pri pečení a premeniť na šťavu. Dávajte pozor na čerstvosť mäsa - bez predmrazenia!

Zložky

• 1-1,5 kg bravčového mäsa v jednom kuse
• 70 ml jablčného octu
• 1 l vody
• 2-3 hodiny l. soľ
• 1,5 lyžičky. cukor
• 2 bobkové listy
• korenie podľa chuti (koriander, klinček, paprika)
• 2-3 strúčiky cesnaku
• čierne korenie

príprava

1. pripraviť marináda na pečienku: Nalijeme soľ a cukor do vriacej vody, premiešame, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte vybrané korenie a bobkový list. Odstráňte z tepla, nalejte ocot.
2. Maso vložte do úplne chladenej marinády. Musí byť úplne pokrytý kvapalinou. Zakryť misku s lepiacou fóliou a odvážne ju poslať do chladničky, aby sa marinovala celú noc.
3. Nasledujúci deň dajte mäso, osušte ju papierovou utierkou. Ľahko soľ a korenie.
4. Cesnak odlúpnite, rozkrojte ho pozdĺžne. V mäse po celom povrchu urobte prepichnutie a nashpiguy budúcu varenú šunku s cesnakmi.
5. Mäso zakryte bobkovým lístkom z marinády a umiestnite ho do pražiaceho rukávu. Ak v puzdre nie sú žiadne otvory, aby sa pary dostali von, opatrne urobte niekoľko nôh na vrchu.
6. Predhrievajte rúru na 190 ° C a pečieme mäso v rukáve po dobu 1 hodiny. Potom môžete vystrihnúť hornú časť filmu tak, aby bravčové mäso bolo červené.

Začnite varenie varené bravčové mäso deň pred slávnostnou udalosťou. Pred podávaním ho môžete zahriať a môžete ho nechať ako studené občerstvenie. Tiež mäsová miska môže byť vynikajúcou alternatívou klobásky a je vhodná pre sendviče pre deti v škole.

Tento recept robí skvelé mäso.Pokúste sa variť a uvidíte sami! Bon appetit!