Na začiatku augusta môj manžel vždy hovorí: "Tento rok sa toľko neohýba! "Ale moja matka a ja neposlúchame Máme veľa domácej konzervácie, ale takmer všetko je zjedené počas zimy.V osobitnej ceste, sladké slané paradajky vo vlastnom šťave.
© DepositPhotos
Paradajky na zimu doma
Dnes vydanie "Takže jednoduché!" vám povie, ako variť veľmi sladké nakladané paradajky na zimu, Predtým, než budete mať 6 domácich receptov. Skúste túto sezónu prekvapiť svojich blízkych s naozaj chutnými paradajkami!
Všetky spôsoby varenia vyžadujú paradajkový džús. Pripravte to vopred. Na tieto účely použite odšťavovač, mlynček na mäso alebo mixér. Potom priveďte šťavu do varu a opekajte 30 minút a odstráňte penu. Pridajte soľ, korenie podľa vkusu, ak je to potrebné.
© DepositPhotos
"Prírodné" bez octu
V zime môžu byť tieto rajčiny použité, ako sa vám páči. Pre pilaf, mäso, cestoviny alebo polievku sú perfektné. A ak posypete cibuľou a vylejete olejom, päťminútové občerstvenie je pripravené! Pri varení musíte hrať trochu, ale stojí to za to. Zoznam zložiek je určený pre jednu nádobu s objemom 0,5 litra.Vyberte stredne veľké, mäsité smotanové paradajky alebo iné s hustou dužinou.
Zložky
- 400 g paradajok
- 200 ml rajčiakovej šťavy
- 0,5 lyžičky. soľ
- 1 lyžička cukor
príprava
- Rajčiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Na každú paradajku urobte priečny rez. Všetko naplňte vriacou vodou a ponechajte 5 minút.
- Potom vypustite vodu a odlúpnite paradajky. Každý paradajok nakrájame na polovicu a odstráňte stonku.
- Olúpané rajčiny vložte do sterilizovanej nádoby. Vrhnúť šťavu pod krk a pokrývajte kovovými viečkami.
- Sterilizujte skladovanie počas 15 minút. Po sterilizácii, konzervujte paradajky, zakryte ďalším vekom, ktorý musíte vo vode 3 minúty.
- Otočte nádobu hore dnom a zabaľte prikrývku. Skladujte paradajky by mali byť na chladnom mieste.
Pikantné paradajky s chrenom a cesnakom
Zložky
- 1.2 kg rajčiakov
- 1 liter rajčiakovej šťavy
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1 polievková lyžica. l. soľ
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 3 polievkové lyžice. l. strúhaný chren
- 5 strúčiky cesnaku
príprava
- Paradajky vypláchnite pod tečúcou vodou. Každý z nich prepichol špáradlo na troch miestach z rôznych strán.
- Vložte ovocie do sterilizovaných pohárov a položte medzi nimi chren a cesnakové strúčky.
- Varíme paradajkový džús a zahrejeme na 15 minút. Potom pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Zmes varte s paradajkami a voľne zakryte varené viečka.
- Polievku vložte do rúry predhriatej na 100 stupňov. Sterilizácia trvá 15 minút. Po uplynutí času odstráňte horúce poháre a zaskrutkujte ich. Potom ich otočte hore dnom a pokryte ich prikrývkou. Paradajky na zimu bez octu musia byť skladované na chladnom mieste.
Lahodné "nahé" paradajky
Zložky
- 1.2 kg rajčiakov
- 1 liter rajčiakovej šťavy
- 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 1 polievková lyžica. l. soľ
- 1 lyžička 6% octu
- 3 strúčiky cesnaku
- 0,5 lyžičky. čierne korenie
príprava
- Umývajte paradajky a urobte krížový rez v blízkosti stonky. Preliať vriacu vodu na paradajky na 3 minúty a potom ochladiť pod tečúcou vodou. S ovocím odoberte kôru a vložte do pohárov.
- V paradajkovej šťave pridajte soľ, cukor a varíme 15 minút. Potom pridajte korenie, cesnak a ocot.
- Naplňte paradajky vriacou šťavou, zakryte a sterilizujte 10 minút.
- Povoľte horúce nádoby. Nezabudnite otočiť a zabaliť. Ako také by mali pomaly vychladnúť.
Lick prsty bez sterilizácie
Zložky
- 1.2 kg rajčiakov
- 1 liter rajčiakovej šťavy
- 3 čierne korenie
- 1.5 Čl. l. soľ
- 1.5 Čl.l. 6% octu
- 3 bobkové listy
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 3 strúčiky cesnaku
- štipka červenej papriky
- banda bazalky alebo iných zelených
príprava
- Vypustiť bazalku s vriacou vodou. Premyté paradajky vložte do sterilizovaných pohárov, odrežte stonku. V dolnej časti brehov položte vetvičku bazalky. Do ovocia umiestnite bobkový list, cesnak a korenie.
- Varíme paradajkový džús soľou, cukrom a červeným korením. Zmes sa varí 15 minút a pridá sa ocot. Bez odstrániť z tepla, naliať paradajky so šťavou.
- Rýchle vráťte nádoby sterilizovaným vekom, otočte a zakryte pokrievkou.
Pikantné paradajky "v zhone"
Zložky
- 4 kg paradajok
- 3 litre paradajkovej šťavy
- 6 polievkových lyžičiek. l. cukor
- 5 polievkových lyžičiek. l. soľ
- 1.5 Čl. l. 6% octu
- 6 bobkový list
- 1 lyžička čierne korenie
- 3 klinčeky
- štipka škorice
- 0,5 lyžičky. muškátový oriešok
príprava
- Umyte paradajky, ktoré sú na niekoľkých miestach prepichnuté špáradlom. Stlačte tesne do sterilizovaných nádob, nalejte vriacu vodu a zakryte viečkami.
- Zatiaľ varíme paradajkový džús. Pridajte korenie, soľ a cukor. Varíme 15 minút.
- Alternatívne vypustite vodu z plechoviek a nalejte do nich paradajkový džús. Zakryte sterilizovanými viečkami a rýchlo sa zrolujte.Otočte nádobu hore dnom a zakryte ju pokrievkou.
"Tajomný"
Tajomstvo tejto prípravy je, že v červenej paradajkovej šťave skryté žlté paradajky bez kože. Špeciálna sada korenia zdôrazňuje nezvyčajnú chuť paradajok.
Zložky
- 1.2 kg žltých paradajok
- 1 liter rajčiakovej šťavy
- 3 polievkové lyžice. l. cukor
- 1 polievková lyžica. l. soľ
- 0,5 lyžičky. kyselina citrónová
- 5 strúčiky cesnaku
- 5 čiernych korení
- 5 papriky na korenie
- 3 bobkové listy
- 0,5 lyžičky. tymián
príprava
- Premyté paradajky, nakrájajte v stonke, vylejte vriacou vodou na 5 minút a odlupujte. Ovocie pevne zložte do sterilizovaných pohárov.
- Varíme paradajkový džús s korením, cukrom, soľou a kyselinou citrónovou. Varíme 15 minút. Pridajte mletý cesnak. Paradajky naplňte horúcou šťavou a voľne zakryte viečkom.
- Vložte poháre do rúry, predhriate na 120 stupňov. Sterilizujte 15 minút. Vyberte poháre z rúry jeden po druhom. Zložte sterilizovaný horúci uzáver.
Nikto nebude argumentovať, že paradajky sú veľmi chutné. A ak k nim pridáte cesnak a korenie, dostanete veľké občerstvenie. Takže umyť plechovky a pripravte sa na zeleninový trh! Rajčia sezóna je v plnom prúde, teraz je čas robiť vynikajúce domáce prípravky.
Tieto jednoduché spôsoby varenia pre nakladané paradajky určite oslovia každého doma. A niektoré môžu byť vaše obľúbené. Uložte recepty a zdieľajte ich s priateľmi v sociálnych sieťach.
Čo si ty môžete si zachovať zimu? Zdieľajte svoje recepty v komentároch!
© DepositPhotos
© DepositPhotos
