Dnes vám povieme, ako variť Veľkonočný koláč z viedenského cesta - jemný, sladký, vzdušný. Pečenie na recept sa ukáže ako veľmi chutné a dlho neostáva.
Recept na vídeňské cesto na veľkonočné koláče Prišiel nám z Rakúska. Z tohto cesta robia chutné chrumky. Varenie Viedenské cesto na koláče by malo byť vždy v teplej kuchyni. Tiež sa snažte zabrániť tomu, aby sa tečúce cesto bohaté na tekutiny veľmi nelíbilo.
Najprv je pripravená varná zmes, ktorá musí byť najmenej 8 hodín stará. Je veľmi výhodné hodiť ho večer, potom sa vaše kulichy budú pečať už od rána.
Vídeňské cesto na veľkonočné koláče
Varenie na takéto cesto sa dáva večer a ráno miesia cesto a pečú koláče. Najdôležitejšie je vybrať kvalitné živé droždie. Z určeného počtu produktov sa vyrába približne 6 veľkonočných koláčov, každá 500 gramov.
Prísady pre cesto
- 500 g cukru
- 6 vajec
- 300 g masla
- 50 g čerstvého droždia
- 500 ml mlieka
- 1,5 kg pšeničnej múky
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička vanilkový cukor
- 150 g hrozienok alebo kandizovaného ovocia
- rastlinný olej na mazanie foriem
Zložky pre glazúru
- 1-2 vajec
- 1 lyžička citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. práškový cukor
príprava
- Zahrejte mlieko, aby bolo teplo, ale nie horúce! Rozpusťte droždie v ňom. Kvasinky potrebujú bežnú, nie suchú.
- Zmiešajte vajcia a cukor.
- Pomocou mixéra porazte vajíčka s cukrom, až kým sa nevytvorí chlpavá hmota.
- Maslo topíme a nalejeme do mlieka kvasinkami.
- Pridajte vajcia šľahané cukrom.
- Všetko dôkladne premiešajte, zakryte uterákom a vložte na teplé miesto. Trvá to asi 8-10 hodín, takže je najlepšie nechať húb na noc a začať pečať ráno.
- Ráno premiešajte varenie, pridajte soľ a vanilkový cukor.
- Pridajte preosiate múku.
- Nakrájajte a potom vysušte hrozienka. Pridajte ho do cesta.
- Tesnite cesto po dobu najmenej 20 minút, až kým nevyjde z vašich rúk. Čím dlhšie budete miesiť cesto, tým chutnejšie bude koláč.
- Rozložte cesto na formy a naplňte ich do 1/3. Pre pečenie koláčov môžete použiť kovové alebo keramické formy. Musia sa najskôr lubrikovať rastlinným olejom, aby sa hotové výrobky nelepili na steny nádoby.
Jednou z najvhodnejších možností sú papierové formy na pečenie veľkonočného pečenia - nemusia byť mastné a hotové pečivo vyzerá veľmi pekne v takom obale. Formy položte na teplé miesto na päť až dve hodiny, nechajte ich zapadnúť.
- Keď cesto dosiahol dosť v plechovkách, pošlite ich do rúry, predhriatej na teplotu 200 stupňov. Pečieme muffin po dobu 30-50 minút. Doba varenia závisí od veľkosti koláča. Kontrola pripravenosti s drevenou tyčinkou.
- Beat bielymi v mixéri a citrónovou šťavou pre glazúru.
- Pokračujte v šúpaní už s vidličkou, vstreknite múčnatý cukor, kým sa nedosiahne hustá hmotnosť.
- Horúce koláče z viedenského cesta sa rozrežú s polevou s bielkovinovým cukrom a na vrchu vyzdobia farebné dekorácie. Dávajte si pozor, aby fudge zmrzne rýchlo!
- Kulichi z Viedenského cesta ready. Vychutnajte si jedlo a nechajte dovolenku jasnú!
Nie tak dávno "Takže jednoduché!" Už napísal o úžasný spôsob, ako ozdobiť veľkonočné vajíčka. A ak už ste už unavení z bežných farieb a banálnych samolepiek, je čas začať tvorivú veľkonočnú ručnú prácu.
Ponúkame tiež 25 elegantných nápadov, ktoré vás inšpirujú k vytvoreniu najkrajšieho torty. A na konci článku si pozrite recept na dokonalú glazúru, bez vajec, lesklý a hustý, ktorý sa nerozpadá a nedrží.
