Správne pečené bravčové koleno šťavnaté, chutné, so zlatou kôrou!

Česká republika - krajina starobylých majestátnych budov, útulné ulice s dlažbovými kameňmi, malé reštaurácie a pouličné kaviarne ... Všade, kde putujete, nos je trápený zanietene chutnými vôňami pečeného mäsa a čerstvého piva. Len ideálne miesto pre milovníkov chutných a uspokojujúcich jedál!

Vreprevo koleno - koruna jedlo českej kuchyne, Z najkrajších buničiny, ostrých kôr a jedinečnej korenisté vône sa srdce každého jedáka pokrmu! "Takže jednoduché!" vám povie, ako variť toto kulinárske majstrovské dielo priamo vo vašej kuchyni.

Veteránske koleno

Samozrejme, nebudeme chytiť žiadne diviaky, a nie každý bude mať šplhat. Obmedzíme sa na cestu do mäsového pavilónu, aby sme si vybrali tie najkrajšie a najkrájnejšie mäso bravčové kolenoa pečte v rúre. Varenie je mimoriadne jednoduché, stačí len načasovať.

Zložky

• 1 bravčové koleno (noha, stopka)
• 1 l tmavého piva
• 5 papriky na korenie
• 1 hlava cesnaku
• 5 kvetov kvetov
• 2 polievkové lyžice. l. med
• 3 polievkové lyžice. l. horčica
• 2 bobkové listy
• 2 cibuľa
• soľ, korenie podľa chuti

príprava

1. Pripravené bravčová stopka (olúpané, umyté a vysušené) urobte prepichnutie po celom povrchu a naplňte ho cesnakom.
2. cibuľa nakrájajte na polkruhy a umiestnite do hlbokej nádoby.Tam tiež posielať kúsky, korenie, bobkový list a klinček. Mäso nalejte 500 ml piva a nechajte marinovať v chladničke minimálne 4 hodiny. Otočte gombík pravidelne a rovnomerne namočte marináda.
3. Keď je mäso správne marinované, odstráňte ju a kvapalinu trochu vypustite.
4. Zmiešajte med s horčicou, soľou a korením na chuť a srsť s hubou. Nechajte mäso asi 15 minút.
5. Vložte koleno do vhodnej nádoby na pečenie, nalejte zvyšok pivo, Obalte fóliou a pečte 1 hodinu pri 200 stupňoch, potom otočte kolík a pečte ďalej pod fóliou ešte hodinu a pol.
6. Po uplynutí tohto obdobia úplne odstráňte fóliu a mäso umyte ďalších 30 minút, kým sa nevytvorí krásna tmavá kôra.

Dávajte si pozor na susedov: určite sa pokúsia preniknúť do vône. Veprevo koleno možno podávať so zeleninovým šalátom, čerstvými alebo nakladanými uhorkami, kapustou dusená s jablkami a samozrejme pivo!

Znova prekvapte svojich priateľov tým, že zdieľate tento úžasný recept s nimi!