Občerstvá a sladkosti "Vtáčie mlieko" sa nachádzajú už takmer v každom obchode s potravinami - tieto sladkosti nás dlho a draho milujú! Bohužiaľ, ich chuť je výrazne odlišná od toho, čo si pamätáme od doby, keď boli stromy veľké ...
Cake "Vtáčie mlieko" v tej dobe sa tešil veľmi populárne a všetci ju honili za "skutočné"! A pripravili ho podľa patentovaného receptúry vyvinutého skupinou cukrárov pod vedením Vladimíra Guralnika v moskovskej reštaurácii "Praha".
Nie je divu, že divoká popularita dezertu priniesla množstvo príležitostí na prípravu: "Vtáčie mlieko" začalo produkovať všetkých, ktorí sa cítia ako oni. Podnikavé ženy v domácnosti tiež neostali stranou: od notebooku až po notebook boli recepty obľúbenej pochúťky upravené, upravené, doplnené, zdokonalené ...
"Takže jednoduché!" ponúka variť "Vtáčie mlieko" so smotanou na báze krupice, Hoci jeho recept sa trochu líši od toho, ktorý vytvoril Guralnik a jeho tím, je to rovnako jemné a lahodne chutné!
Cake "Vtáčie mlieko" s krupicou
Prísady pre cesto
- 160 g pšeničnej múky
- 200 g cukru
- 130 g masla
- 4 vajcia
- 40 g kakaa
- 12 g vanilkového cukru
- 12 g prášku na pečenie
- 2 polievkové lyžice. l. mlieka
- štipka soli
Zložky na smotanu
- 800 ml mlieka
- 130 g krupice
- 300 g masla
- 150 g cukru
- 1 malý citrón
Zložky pre glazúru
- 80 g cukru
- 50 g kyslej smotany
- 40 g masla
- 30 g kakaa
príprava
- Vajcia, ktoré sa kombinujú s hladkým a vanilkovým cukrom a soľou, porazia miešačkou. Hmota by mala byť biela a zväčšená.
- Porazte zmäknuté maslo, pridajte preosiaty múku, mlieko a prášok do pečiva.
- Pridajte zmes vajec a dôkladne premiešajte šľahačkou.
- Rozdeľte cesto na 2 časti, pridajte k jednému z nich kakao a premiešajte. Nechajte druhú časť testu tak, ako je.
- Pečivo na pečenie jemne maslo s maslom, do nej vložte cesto rovnakej farby a pečte na 180 stupňov asi 10 minút. Potom pečiete iný farebný koláč rovnakým spôsobom. Pripravenosť na pečenie skontrolujte špáradlo. Nechajte koláče vychladnúť.
- pripraviť koláčový krém, Naliať mlieko do hrnca, pridať cukor a krupicu, zamiešať a variť na nízkej teplote až do hustoty. Potom oddeľte kávu z tepla a nechajte ju vychladnúť.
- citrón umyte, odstráňte kôru a stlačte šťavu. Masterové maslo na vysokej rýchlosti počas 5 minút, pridanie kôry a citrónovej šťavy. Zmiešajte olejovú hmotu s krupicou a znova sa opláchnite, až kým nebude hladká.Mal by vytvoriť voňavý hustý krém.
- Zbierajte koláč: položte ho na dno rozdelená forma tmavý koláč, top so všetkým krémom a pokrytie svetlým koláčikom. Ľahko stlačte horný koláč rukami a presuňte výrobok do chladničky cez noc.
- pre varenie glazúry Zmiešajte všetky zložky obsiahnuté v jeho zložení, dajte na malý oheň a variť, miešajte, kým sa maslo a cukor úplne nerozpustí. Pozrite sa, ako skvelá a hladká glazúra nakoniec vyšla!
- Dostanete tortu z rozdelenej formy a rozrežte ju s mrazom, ktorý sa už ochladil. Umiestnite dezert do chladničky ďalších 30 minút, potom ho môžete podávať stolu!
Určite máte aj svoj vlastný recept na tento nádherný tortu. Napriek tomu by bolo skvelé, keby vaše kulinársky notebook doplnené inou možnosťou jeho prípravy a vy budete zdieľať recept s priateľmi!
