Začiatok leta je najkrajší čas. Prvé jahody a čerešne, hrach a mrkva ... A samozrejme, mladé zemiaky! Zdá sa, že nič nemôže byť chutnejšie ako varené nové zemiaky s voňavými zeleninami. Ale predtým, než budete variť úžasné jedlo, musíte vybrať správnu koreňovú zeleninu.
Najlepšie zo všetkých, samozrejme, jesť zemiaky pestované vo vlastnej záhrade. No, bohužiaľ, nie každý má túto príležitosť. vydanie "Takže jednoduché!" vám povie, ako si na dvoch účtoch vybrať najkvalitnejšie a zdravé zemiaky na trhu.
Chutné mladé zemiaky
- Vzhľad koreňa priamo naznačuje jeho priaznivé alebo škodlivé vlastnosti. Hľuzy musia byť celé, pevné, rovnomerné, jednotné farby. Nie je ťažké určiť voľným okom.
- Tmavé škvrny na koži alebo dokonca malé škvrny - rovno znamenie phytophthory, choroba, ktorá postihuje hľuzy zvnútra. Takéto zemiaky by sa nemali kupovať, aj keď v zásielke je len jedna koreňová zelenina s defektom. Zvyšok ochorenia môže byť skrytý.
- Je lepšie kupovať stredne veľké korene. V príliš veľkom množstve dusičnanov a príliš malých zemiakov je úplne nevhodné čistiť.
- Zemiaky so zelenými stranami nie sú znakom nezrelého plodu.Také hľuzy by sa nemali jesť, pretože obsahujú toxická látka solanínktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť ľudský nervový systém.
- Pokúste sa tlačiť nechty na zemiaky. Ak sa v jamke objavila voda, takéto zemiaky boli hojne oplodnené nitrátmi.
- Ďalším účinným spôsobom, ako skontrolovať kvalitu zemiakov, je zlomiť kus hľuzy. Ak počujete krízu, potom kvalitu zemiakov. Ak je zemiak bavlna a mäkký, potom je hojne oplodnený dusíkatými prísadami.
- Ak sú nové zemiaky počas varenia príliš dlho varené alebo sa počas varenia vytvárajú nezvyčajný zápach, toto ovocie by sa nemalo spotrebovať.
Ako vidíte, nákup bezpečných a chutných zemiakov na trhu je jednoduchý! Zostáva len vriec, pridajte olej a posypeme bylinkami. Delicious!
Nezabudnite zdieľať tento užitočný článok so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach.
