22 najlepších receptových omáčok pre všetky príležitosti. Pre skutočných gurmánov!

Tieto nádherné receptúry omáčok vhodné pre takmer všetky pokrmy! Budete môcť sezóniť zeleninu, mäso alebo ryby, aby získali skutočne magickú chuť. Vyberte si ten najlepší recept a vychutnajte si nezvyčajnú paletu chutí.

Najlepšie recepty na omáčky

1. Omáčka "Tatar".200 g majonézy, 1 polievková lyžica. l. strúhaný chren, 2 nakladané uhorky, stredná cibuľa, nasekaná petržlenová vňať (1 polievková lyžica). Miešajte a podávajte chladené v samostatnej špeciálnej miske.
2. Andalúzska omáčka
   200 g majonézy, 3 lyžice. l. kečup, 1 lyžička. brandy, jemne nakrájanú cibuľu, citrónovú šťavu a červenú papriku. Pikantné kvôli červenej paprike je možné prispôsobiť chuti.
3. Omáčka "Mushroom"
   400 g varené šampiňóny (jemne nasekané), 4 lyžice. l. strúhaný chren, 100 g majonézy, 100 g kyslej smotany, soľ, korenie. Existuje pomerne veľa omáčky, môžete urobiť menej, v závislosti od toho, ktorá spoločnosť sa chystá na stôl!
4. Paradajková omáčka
   200 g kečupu z rajčiaka, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, petržlen, soľ a korenie.
5. Olivová omáčka
   200 g majonézy, 100 g. rozdrvené olivy bez jamiek, 2 strúčiky mletého cesnaku, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, soľ, korenie.
6. Koreňová omáčka
   100 gkyslá smotana, malá varená repa, strúhaná na jemnom strúhadle, 100 g majonézy, jedna jemne nasekaná cibuľa, 2 lyžice. chrenová nakladaná uhorka (nakrájaná na malé kocky).
7. Omáčka "jemná"
   200 g majonézy, 100 g strúhaného tvrdého syra, 3 lyžice. kyslá smotana, 2 lyžičky chren, nakrájaný kopr, soľ, korenie.
8. Omáčka "k dispozícii"
   2 polievkové lyžice. l. majonéza, 2 polievkové lyžice. l. kefír, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, 2 strúčiky cesnaku, strúčka červenej papriky, štipka čierneho korenia, zväzok koriandra alebo kôpru, petržlen, bazalka (všetky bylinky podľa vášho vkusu). Všetko premiešajte, nakrájajte zeleninu, rozdrviť cesnak lisom.
9. Cesnaková omáčka
   2 vajcia, 2 lyžice. l. soľ, cesnak (podľa chuti), čierne a červené korenie (podľa vkusu), 1-2 lyžice. l. sol. olej, citrónová šťava alebo malý ocot, 1/3 lyžice. kefír. Porazte všetky ingrediencie v mixéri, až kým nebudete hladké a nalejte veľmi tenký prúd rastlinného oleja. Pridajte citrónovú šťavu (voliteľné). Uložte omáčku v chladničke pred podávaním, naplňte omáčkou kefír a dobre premiešajte.
10. Curry omáčka
    2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 2 lyžice. l. majonéza, 2 polievkové lyžice. l. Ryazhenka alebo kefír, červená a čierna paprika, 1/2 lyžičky. Kari, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. l. ocot. Všetko premiešajte a premiešajte - a omáčka je pripravená. Uchovávajte ju v chladničke.
11. Omáčka "Horčica-med"
    2 polievkové lyžice. l.kyslá smotana, 2 lyžice. l. majonéza, 2 polievkové lyžice. l. horčica (zrná alebo bez vášho vkusu), 1 polievková lyžica. l. med, 1 zub. cesnak, 1 lyžička. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, biele korenie. Všetky zložky sa zmiešajú s hustou homogénnou hmotnosťou.
12. Omáčka "turečtina"
    2 cibuľa, 1 lyžica. l. paradajková pasta alebo 1/2 lyžičky. nakrájané paradajky, 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, soľ, červená a čierna paprika, 1 lyžička. mletý koriander, koriander, kôpor, 1 lyžička. citrónovou šťavou alebo ocotom (na chuť), 1 sladkou paprikou (červenou). Rozmiešajte v mixéri na jemnú drvinu všetky zložky a výslednú hmotu v hrnci, ochutený korením na chuť.
13. Cesnaková omáčka "Muži"
    Vezmite si hlavu cesnaku, odlúpnite a otrepte. Pustený cesnak zapálil v pol pohári vody, môžete brať mäsový vývar, ale nie je to nutné. Pridajte ocot a soľ podľa chuti. Ak sa omáčka trochu naplní, bude to ešte farebnejšie. V niektorých receptúrach na prípravu tejto lahodnej omáčky sa navrhuje pridať čierne mleté ​​alebo červené korenie, môžete to urobiť bez nej, môžete pridať rastlinný olej.
14. Južná francúzska cesnaková omáčka Ayoli
    Rozdrviť 4 strúčiky cesnaku. Opatrne pridajte 1 žĺtok, pohár rastlinného oleja a opäť rozotrite.Pridajte čajovú lyžičku vriacej studenej vody, na chuť - citrónovú šťavu. Výsledkom je omáčka s konzistenciou majonézy. Môže sa podávať so zeleninovým šalátom, rybou, mäsom.
15. Omáčka "Esenerushka"
    Tavený syr vyberte z chladničky a jemne ho rozotrite. Rozdrviť pár strúčiky cesnaku a sezónu s majonézou. Omáčka je pripravená!
16. Tradičná chrenová omáčka
    Vezmite si pol pohára chrenu nakrájaného, ​​nalejte rovnaké množstvo bujónu alebo horúcej vody. Pridajte strúhaný jablko, lyžicu octu, polievkovú lyžičku práškového cukru, kefír alebo 2-3 lyžice kyslého mlieka. Miešajte a všetko bude pripravené. Táto omáčka by mala byť podávaná so zeleninou, klobásou, studeným mäsom.
17. Majonéza švédsky
    Vezmite 100 g majonézy, rovnaké množstvo jam jam a pridajte 5 polievkových lyžičiek. l. strúhaný chren. Majonéza nechajte stáť v chladničke.
18. Poľská omáčka
    Pri slabom ohni roztopte 150 g masla. Zatiaľ čo olej ochladzuje, vezmite 4 vajíčka, nakrájajte a pridajte 10 g petržlenu. Zmiešajte to všetko a naplňte ju citrónovou šťavou. Táto omáčka ide dobre s rybami.
19. Francúzska omáčka "Gribish"
    Bielkoviny z troch varených vajíčok jemne nakrájajte, rozotrite na veľkom strúhadle 50 g uhorky nakladačky. Zložte žĺtky, miešajte s 30 g horčice, postupne nalejte do pohára rastlinného oleja, pridajte 30 g octu a premiešajte. Potom pridajte uhorky a bielkoviny, soľ a zeleninu podľa chuti v žĺtkovej mase.Omáčka je pripravená! Môžete ju podávať studeným pokrmom, ale táto omáčka dobre funguje s teplými rybami.
20. Indická omáčka z paradajok Amla Chutney
    Rozdrviť pohár plodov bez konca pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo tolkushki. Pridajte 3-4 strúčiky cesnaku, cukor, soľ na chuť, 2 lyžice. l. kôpor. Môžete to urobiť inak: položte 2 polievkové lyžice. l. vlašských orechov namiesto kôpru.
21. Brusnicová omáčka so syrom
    Položte 100 g roztaveného syra na teplé miesto, kde môže zmäknúť. Pridajte k nej 50 g kyslej smotany, cukor, soľ na chuť. Potom pridajte do tejto hmoty 100 g čerešní. Podávajte s hydinou, mäsom.
22. Anglická mätová omáčka
    3 polievkové lyžice. l. Peppermint jemne nakrájame, pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. ocot a 3-4 lyžice vody. Nechajte dve hodiny naplniť.

Teraz sa vaša kuchyňa stane skutočným gurmánskym domom! Povedzte svojim blízkym o tomto užitočnom článku so receptami omáčok.