Mnohé ženy v domácnosti už premýšľajú nad skutočnosťou, že s lahodným jedlom, aby sa uvítali hostia v novoročných sviatkoch. Naša redakčná rada ponúka rozkošným príbuzným sekanávarené podľa talianskeho receptúry. Dávajte pozor na prísady tam je veľké množstvo suchých korení, ktoré môžu byť nahradené čerstvými bylinkami!
Po mnoho rokov v našej rodine je táto jedla pripravená na zimnú dovolenku. Môžem bezpečne povedať, že vďaka pikantnému kotúču vyzerá mäsitý rez veľmi elegantným.
Ako variť mäso
Zložky
- 1 kg hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa
- 100 ml suchého bieleho vína
- 400 ml rajčiakovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- 200 g tvrdého syra
- 3 polievkové lyžice. l. biele chrumkavé drobky
- 1/2 lyžičky sušené oregano
- 1/2 lyžičky sušená bazalka
- 1/2 lyžičky sušená petržlenová vňať
- 1/2 lyžičky mleté korenie
- 1/2 lyžičky soľ
príprava
- Cibuľu nakrájame na polkruhy a cesnak sodný na jemnom strúhadle.
- Zmiešajte cesnak, strúhanku, bazalku, oregano, petržlen a soľ v malej miske. Pridajte surové vajcia, strúhaný syr a všetko znova premiešajte.
- Umiestnite mäso na širokú dosku, rozrežte ju pozdĺž vlákien. Jednoducho nerozrezajte do konca, inak dostanete dva kusy, nie jeden.Hrúbka mäsa by nemala presiahnuť 1 cm. Soľné a korenené hovädzie mäso.
- Vložte výplň na mäso a rovnomerne ho rozložte na celý povrch. Nezabudnite nechať okolo 2 centimetrov voľne na jednom okraji.
- Opatrne zabalte hovädzie mäso v kotúči, snažte sa udržať náplň vnútri.
- Viazajte tesne s kulinárskym závitom.
- Vložte cibuľu do panvice a položte šálku na vrch (šitie nadol). Oberá mäso rajčiakovou šťavou a vínom. Panvicu nalepte fóliou a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme na dve hodiny.
- Aby sa ruletová kôra vyčerpala, na konci pečenia odstráňte fóliu a varíme misku ďalších 20 minút.
Nezabudnite zdieľať tento sviatočný recept so svojimi priateľmi, rovnako ako naučiť sa, ako urobiť najkrásnejší nový rok šalát!
