Paradajková omáčka je pýchou miesta vo všetkých kúpeľoch sveta. Pravdepodobne je tajomstvom takej popularity, že je pomerne ľahké sa pripraviť, má jedinečnú chuť, vôňu a môže zdôrazniť veľa pokrmov. Pekný bonus je veľké množstvo živín, napríklad 100 gramov paradajok denný príjem vitamínu a a polovicu denného príjmu vitamínu C.
Jedinečná chuť a prínos v každej lyžičke - čo by mohlo byť lepšie? Ak máte radiomáčky - tento recept je pre vás!
Talianska paradajková omáčka
prísady
- 2 kg čerstvých paradajok (bez kôry)
- 1 mrkva
- 1/4 čl. olivový olej
- 3 stredne cibuľové (nakrájané na kocky)
- 8 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/3 Čl. čerstvé listy bazalky (jemne nasekané)
- 1 vetvička čerstvých tymiánových listov (alebo ½ lyžičky sušeného)
- 1 vetvička čerstvého oregana (alebo 1 lyžička sušeného)
- 2 bobkové listy
- 2 vetvičky petržlenu (alebo 1 sušená čajová lyžička)
- 1 lyžička morskej soli
príprava
- Nalejte olivový olej do veľkej panvice, vložte na stredné teplo a pridajte nakrájaný cibuľu, cesnak a polovicu mrkvy, nastrúhame na stredne vysokú hrebeň.
- Smažte zeleninu 6-8 minút, kým cibuľa nie je priehľadná a mäkká.
- Pridajte rajčiaky (bez šupy!), Nakrájané bazalkové listy, výhonky oregano, tymian, bobkový list, petržlen. Osočil som.
- Nasypeme 2-3 hodiny alebo do varenia (omáčka by mala byť hustá a rovnomerná).
- 30 minút pred koncom varenia pridajte zvyšnú polovicu mrkvy.
- Pred podávaním odstráňte z panvice výhonky bylín a mrkvy.
Táto omáčka je dokonalá na cestoviny, pizzu a mäsové jedlá, Dôležité: ak chcete, aby bola omáčka silná, nepoužívajte mixér, aby ste dosiahli rovnomernosť.
Podobne ako tento recept? Zdieľajte to so svojimi priateľmi! Teraz už presne viete, akú omáčku slúžiť s cestovinami!
