Keď sa naučíte toto tajomstvo, budete variť kuracie jedinou cestou! Chkmeruli z gruzínskeho jazdca.

Gruzínska kuchyňa je veľmi obľúbená pokrmy z hydiny, a najčastejším takýmto vtákom je kura.

Moja sestra má varenie celý svoj život a povolanie kuchára pre ňu nie je len práca, ale povolanie. Alina nedávno prišla z Gruzínska, kde bola dlhá stáž. Keď sa moja sestra objavila na prahu, našla našu celú rodinu v nudnom stave mysle. Stalo sa tak, že v predvečer príbuzných sa hádali medzi sebou a nehovorili celý deň.

Večer si moja sestra pripravila pre nás nový pokrm, ktorého receptom sa dozvedel od skutočného gruzínskeho jazdca. Stalo sa to zázrakom: nebolo možné sa rozhnevať po takých chutných nákupoch! Všetko zmierené a teraz je to naše obľúbené rodinné jedlo.

Gruzínske kurča

Chkmeruli - jedlo gruzínskej kuchynektorý dostal svoje meno z miesta pôvodu. A toto jedlo pochádza z dediny Chkmeri, ktorá sa nachádza na severe Gruzínska.

Najťažšou vecou v tomto receptúre je vysloviť jeho meno správne prvýkrát. Ale ak sa s tým vyrovnáte, proces varenia vám určite neprinesie žiadne problémy.

vydanie "Takže jednoduché!" pozýva vás na prípravu tohto vynikajúceho jedla gruzínskej kuchyne.Chkmeruli - kura, ktoré sa práve topí v ústach! Vôňa a chuť za slovami.

prísady

• 800 g kuracieho mäsa
• 100 ml krému
• 20 g koriandra
• 50 g masla
• 3 polievkové lyžice. l. voda
• 5 zubov. cesnak
• čierne korenie (zem) na chuť
• soľ na chuť
• chmeľ Suneli na chuť
• pita listy na kŕmenie

príprava

1. Dobre preprané kurča a rezané pozdĺž prsníka. Roztierajte ho a zakryte ho lepiacou fóliou, a potom zmeňte mäso kladivom.
   
2. V panvici na vyprážanie s hustým dnom zahrejte maslo a dajte naň kurča. Vzhľadom k tomu, vták by mal byť vyprážaný pod lisom, položte na ne ohňovzdornú dosku a hrniec plný vody na vrchole.
   
3. Varíme kurča 15 minút na jednej strane a ďalších 10 na druhú. Potom smažte ďalších 20 minút aj pod tlakom, pravidelne sa obracajte.
   
4. V tejto chvíli môžete variť omáčku. Rozdrviť koriandro a cesnak a zmiešať ich s korením, potom soľou a korením. Po rozomletí všetkých zložiek v malte. Pridajte nízkotučný krém a vodu a dobre premiešajte.
   
5. Skontrolujte kurča na pripravenosť, prepichnite ho vidličkou. Ak vytečie ružová šťava, pokračujte v varení, až kým sa neobjaví jasný džús.
   
6. Keď je kura pripravené, zakryte ho omáčkou, pokrievkou a kostrou počas 15 minút.
   

Redakčná rada

Pre kurčatá v gruzínskom jazyku je lepšie si vybrať jatočné jatočné telá s mäsitými prsiami s krásnym zaobleným tvarom. Uistite sa, že kura nie je poškodené alebo poškodené, pokožka jatočného tela by mala byť mokrá, ale nie mokrá (to znamená, že sa vták rozmrazil).

Toto jedlo sa stáva ešte chutnejšie, ak ho podávate na listoch pita. Je veľmi chutné jesť pita chlieb (alebo biely chlieb), ponoriť ho do lahodnej omáčky a jesť ružové kurča. Chkmeruli môžu byť kráľovské a horúce a studené. V horúcej miske na chuť podobá kuraciemu tabaku, a v studenej pripomína satsivi.

Tento recept nemožno uchovávať v tajnosti, radšej sa podelte so svojimi priateľmi!