Ak chcete byť dobrým kuchárom, potrebujete vedieť veľa malých tajomstiev. Pomôžu vám nielen variť perfektne, ale aj, ak je to potrebné, na uloženie vášho varenia.
Ak strávite veľa času v kuchyni a nedokážete si predstaviť svoj život bez toho, aby ste robili majstrovské diela, máte šťastie. úlovok 28 hrotov na vareniektorá bude vašim pokrmom ešte lepšia. Uistite sa, že malé tipy v záložkách!
Kulinárske triky
- Zdvihnite penu zo spodnej časti vývaru je jednoduché - stačí len naliať pohár vody do nej.
- Kurací vývar netoleruje žiadne korenie, okrem mrkvy a cibule. Nepridávajte nič iné.
- Kvetinové listy sa lepšie dostanú von z panvice ihneď po varení. Ak ju necháte vo vnútri misky, môže to poškodiť chuť.
- Je žiaduce spracovať mäso na kotlety a gril 1-2 hodiny pred varením so zmesou octu a rastlinného oleja. Takže jedlo bude jemnejšie a voňavé.
- Vyskúšajte perfektné mincemeat na masové guľôčky: pridajte rovnako jemne nakrájanú surovú a ľahko zhnednutú cibuľu, rovnako ako niektoré surové zemiaky.
- Prvá minúta pražených kotlíkov by mala byť na najväčšom ohni, aby sa dostala kôrka, ktorá neumožňuje, aby šťava vytekla von.Potom znížte teplo na strednú úroveň a pokračujte v varení, otočte kotlety a znova zapaľte silný oheň. Kotlety určite potešia váš vzhľad a chuť.
- Rybu uterite uterákom a osoleme 10-15 minút pred vyprážaním. Takže to nebude rozpadnúť na kusy, keď opekanie.
- Huby dodajú pikantnej chuti akémukoľvek pokrmu, ak ich budete rezať čo najmenšie.
- Na strúhaných surových zemiakoch nie je modrá, pridajte trochu mlieka a premiešajte.
- Staré zemiaky okamžite zlepšia svoju chuť, ak počas varenia naleje do vody lyžicu octu a hodí 2-3 strúčiky cesnaku a bobkového listu. Čím staršie sú zemiaky, tým viac vody je potrebné na varenie.
- Porazte zemiakovou kašou ručne. Po mixéri je to samozrejme viac veľkolepé, ale rýchlo stráca svoju chuť.
- Studené varené zemiaky, strúhané na jemnom strúhadle, sú úžasnou prísadou, ktorá spôsobí, že drožďové cesto bude mäkké a nadýchané.
- Zlejte panvicu s rastlinným olejom a potom tuk roztopte. Potom sa neztmavne a nespáli.
- Prilepte niekoľko surových tubulárnych cestovín do cesta - bude sa hodiť oveľa rýchlejšie.
- Potiahnite šľahačkou šľahačkou, popíšte osmičiek a rozložte hmotu na bokoch hrnca.Krém bude magický.
- Pridajte koňak do nekvaseného cesta, potom sa okamžite zmení na drobivé.
- Fazuľa vždy vôňajte v otvorenej panvici - aby sa nestmavla.
- Ak posypete spodnú časť panvice soľou pred nalievaním oleja na smaženie, nedôjde k jej postriekaniu. Tu je objav!
- Šalát z kysaného kapusta bude chutné občerstvenie, ak pridáte oranžové alebo mandarínky plátky na to.
- Voda šalát s rastlinným olejom len po pridaní soli a korenín. Šalát oblečený s majonézou získa špeciálnu korenistú vôňu, ak v ňom krátko položíte citrónovú kôru.
- Znie to blázon, ale pridajte lyžičku na vinaigrette a nalejte lyžičku granulovaného cukru. Vyskúšali ste taký chutný šalát.
- Vyprázdnená vaječná škrupina, ktorú ste vložili do mäsového vývaru, bude transparentná. Takže len na dosiahnutie požadovaného efektu sa ukazuje.
- Môžete pridávať vývar z cibuľovej šupky do akýchkoľvek vývarov na opravu ich farby. Okrem toho je to nádherný zdroj vitamínov.
- Staré kura sa dlho varí, ale tento proces môžete urýchliť. Po 20 až 30 minútach pečenia položte na studenú vodu 5-6 minút. Varené ako pekné.
- Rúra je vhodná na varenie mäsa. Ak chcete, aby bol šťavnatý, vložte nádobu s vodou do rúry počas pečenia.
- Teraz môžete smažiť ryby bez špecifického zápachu. Vyrežte pár plátkov surových zemiakov a smažte ich súčasne s rybami. Vôňa zmizne.
- Rýchle chladenie horúceho kompótu môže byť jednoduchý spôsob. Potrebujete dať banku s ním do veľkej misy naplnenej studenou vodou a nalejte do vody trochu hrubej soli.
- Keď varíte kissel, zriedený škrob leu nie je v strede panvy, ale bližšie k jeho stenám. Kissel bude len pohľad na boľavé oči!
Po skontrolovaní týchto tipov sa ubezpečte, že akákoľvek hostiteľka nemôže robiť bez nich. Pomôžte priateľkám zlepšiť ich kulinárske majstrovstvo - zdieľajte s nimi triky!
