Ako variť syr z mlieka

Tvarohový syr - potraviny bohaté na vápnik a bielkoviny. Niet divu, že deti sú tak agresívne kŕmené týmto fermentovaným mliečnym výrobkom. A aké chutné môžete variť s tvarohem: knedle, koláčiky, vdolky, koláče, koláče, tvarohové koláče.

Všetci tí rovnaká milenka sa bojí variť tvaroh sami a kúpiť produkt na trhu, ale márne, pretože doma môžete variť najjemnejšie tvaroh, tráviť docela čas.

© DepositPhotos

Rýchlo

Populárny spôsob výroby tvarohu zahŕňa prítomnosť kyslého mlieka. Koneckonců, "kyslý" nie je vždy po ruke a čakanie na kyslosť mlieka nie je vždy dostatočné.

Preto vám dnes poviem, ako urobte rýchlo hotovú kôru z čerstvého mlieka, ktoré je možné zakúpiť na najbližšom trhu. Pre recept potrebujete len veľmi málo prísad, ktorých hlavným cieľom je žiť čerstvý tvaroh.

prísady

• 3 litre mliečneho tuku (ak mlieko nie je tuk, môžete pridávať krém)
• 0,5 litra kyslého mlieka
• 200 ml kyslej smotany
• 70 ml citrónovej šťavy
• 3 polievkové lyžice. l. voda

príprava

1. Nalijte vodu do hrnca a priveďte do varu, aby sa vytvorila filmová vrstva v spodnej časti nádoby - to neumožní, aby mlieko spálilo. Do mlieka nalejte a zahrejte na 50 stupňov.

   

2. Zatiaľ čo sa mlieko zahrieva, vezmite sietko, zakryte ho zdravotnou gázou (zloženou v 3-4 vrstvách) a vložte ju do veľkého hrnca. Konštrukcia by mala byť taká, aby bolo možné oddeliť srvátku od tvarohu.

   

3. Odstráňte zahriate mlieko z tepla, pridajte kysnutú smotanu a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte a vložte hrniec späť na kachle.
4. Miešajte mlieko neustále. Ak potrebujete pevnejší tvaroh, ochuťte dlhšie, ak potrebujete mäkší produkt - variť menej.

   

5. Po varení vyberte panvicu zo sporáku a nechajte mierne vychladnúť. Starostlivo nalejte teplú tvarohovú zmes na gázu. Sérum bude v panvici. Tvaroh zostane na gázach. Môžete ju ochutnať. Bon appetit!

   

Prekvapivo sa z troch litrov mlieka získa približne 2,5 litra užitočnej srvátky, ktorá sa môže použiť na prípravu iných jedál alebo použitých surovín.

Z kyslého mlieka sa výrobok javí ako veľmi kyslé, ale od čerstvého získame jemnú chuť zdravého tvarohu, ktorý dokonca postráda kyselinu. Stlačte takýto tvaroh sa neodporúča, inak sa bude príliš suché, ale každý príde podľa vlastného uváženia.

Teraz viete ako variť tvaroh doma, Zdieľajte tajomstvo rýchleho získavania produktu s priateľmi v sociálnych sieťach, najmä ak medzi nimi sú noví kuchári.