Táto oranžová polievka je len skladom vitamínov. Farba je tak jasná karotén, to je rastlinný pigment, ktorý sa vo vašom tele premieňa na vitamín A.
Tekvica, mrkva a zemiaky nasýtiť telo veľkými dávkami vitamínu C, kyseliny listovej a vlákniny. A nadchne vás s jeho korenistou vôňou a nezvyčajne jasnou farbou.
Tekvicová polievka
prísady
- 1 stredná tekvica
- 2 stredne veľké zemiaky
- 8 lyžice. voda
- 8 stredných mrkvy
- 3 plátky čerstvého zázvoru
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 1/2 Art. l. muškátový oriešok
- 1/2 Art. l. koriander
- korenie a soľ podľa chuti
príprava
- Predhrievajte rúru na 190 stupňov.
- Odstráňte tekvicu na polovicu a odstráňte semená. Potom ju položte na plech a vylejte pol centimeter vody.
- Brambory odlúpnite, predierte ich vidličkou a položte ich na samostatný plech.
- Pečte tekvicu a zemiaky, kým nie sú mäkké (od 45 minút do 1 hodiny).
- Zatiaľ čo tekvicu a zemiaky sú pečené, nalejte do panvice vodu a ohrejte ju.
- Pečieme a nakrájame mrkvu. Dajte ju dohromady a zázvor vo vode a priveďte do varu. Znížte teplo, zakryte a varte 30 minút.
- Vypnite zeleninový vývar a nechajte ho naplniť.Keď je tekvica a zemiaky pripravené, nechajte ich mierne vychladnúť. Potom si dýňovú buničinu a pridajte ju do polievky.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte a pridajte ich na polievku.
- Pridajte kokosové mlieko a koreniny.
Táto polievka je nepostrádateľná v chladnej sezóne, keď naše telo chýba slnečné svetlo a vitamínov, A bude vás môcť rozveseliť aj v najtemnejšom a najtemokálnejšom počasí.
Zdieľajte tento farebný recept so svojimi priateľmi!
