Makrela je cenné komerčné ryby s tukom a jemným mäsom bez malých kostí. Má vynikajúcu chuť a ľahko sa pripravuje a spracováva. Dnes vám ponúkame, aby ste ochutnali šťavnatú a voňavú makrelu pod chutnou, zlatohnedou kôrkou.
Plnená makrela
Zložky
- 400 g čerstvej zmrazenej makrely
- 200 g šampiňónov
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 100 g strúhaného syra
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana
- 1 lyžička citrónová šťava
- 60 ml rastlinného oleja
- zeleninu, soľ a korenie podľa chuti
- Rozmrazte a umyte ryby. Z hlavy po chvost pozdĺž jednej strany chrbtovej plutvy urobte rez s ostrým nožom.
- Na druhej strane chrbtovej plutvy urobte iný rez rovnobežný s prvým. V dôsledku toho bude hrebeň oddelený od časti závitu. Odrežte chrbát hlavy a chvosta, odstráňte ju.
- Opatrne odstráňte vnútorné časti, rebrá a žiabry, vyčistite čierny film.
- Polia makrely s citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Pripravte z rastlinného oleja, soli a nasekanej cesnakovej marinády.
- Namočte ryby vonku marinádou.
- Zatiaľ čo ryby marinujú, môžete plniť.
- Žiarovka a huby rozrezané na malé kocky. Stlačte mrkvu.
- Cibuľu, mrkvu a huby položte na predhriatú panvicu.
- Pridajte soľ, korenie a kyslou smotanou. Zmiešajte a atrament do pohotovosti.
- Rybu položte na plech na pečenie a naplňte mletým mäsom. V blízkosti chvosta scrapie špáradlá na ryby sa vo forme lodí. Posypeme strúhaným syrom. Môžete pridať sekanú zeleninu.
- Vložte do rúry, predhriate na 190 stupňov po dobu 20 minút.
- Hotovo! Bon appetit!
Makrela plnená hubami, mrkva a cibuľa, ukazuje sa veľmi jemné, má príjemnú chuť a úžasnú arómu. Plnené ryby sú skvelým doplnkom k slávnostnému stolu. Je veľmi krásna a chutná!
