Ako variť plnené baklažán so syrom

Mala som taký sen - ísť do Grécka a plávať v Egejskom mori a tiež vyskúšať pokrmy neuveriteľne chutnej gréckej kuchyne. Tam, sto kilometrov od Solúna, som stretol starého gréckeho strýka Actaeon, ktorý so mnou zdieľal nádherný recept na gréčtinu "Kucherikasa".

Bývala som ľahostajná k baklažánom, ale po varení tohto jedla som zmenil svoj postoj k nim!

"Kucherikas" - tradičné grécke jedlo, ktoré je baklažán, pečené s tvarohom, syrom a zeleninou. Táto nádherná jedla je ideálna pre pokojnú rodinnú večeru a pre stoličku na dovolenku.

© DepositPhotos

Plnené baklažán v rúre

Dnes vydanie "Takže jednoduché!" pozýva vás, aby ste sa naučili neobvyklý recept baklažán pečený so syrom v rúre, "Kucherikas" osloví aj tých, ktorí nemajú rád modré!

© DepositPhotos

Zloženie na 2 porcie

• 2 veľké baklažány
• 150 g tvarohu
• 100 g syra
• 1 strúčiky cesnaku
• 1 vajíčko
• čerstvého kôpru, petržlenu a bazalky (4 vetvičky)
• soľ, korenie podľa chuti

© DepositPhotos

príprava

1. Umyte baklažány a nakrájajte ich a držte stonku.

   

2. Rozložte baklažán vo vriacej osolenej vode asi 10-15 minút, potom zložte do sčesača a nechajte vychladnúť.

   

3. Vo vhodnom kontajneri premiešajte strúhaný syr, tvaroh, vajce, nakrájanú petržlenovú vňať, bazalku, cesnak a kôpru, rovnako ako korenie.

   

4. Odstráňte celulózu z polovíc baklažánov, dávajte pozor, aby ste nepoškodili pokožku. Do syrovej hmoty pridajte dužinu z baklažánu a dobre premiešajte.

   

5. Vezmite si mletú kôru baklažánu.

   

6. Vložte polovicu baklažánu na plech na pečenie. Pečeme v rúre vyhrievanou na 180 stupňov po dobu 20-30 minút.

   

7. Toto občerstvenie je chutné, horúce aj studené. Bon appetit!

   

Redakčná rada

Navrhujem tiež, aby ste sa oboznámili s iným jedlom gréckej kuchyne z baklažánov - manzany. Tieto plnené baklažány v gréčtine nenechajú ľahostajné!

Dokonca aj keď sa vám naozaj nepáči maličké modré, stále pripravte na skúšku niektoré Kucheriky a som si istý, že zmeníte chuť. Jedlo je veľmi chutné a príprava je rýchly!

Zdieľajte so svojimi priateľmi tento krásny letný recept na občerstvenie, budú určite potešení.