dnes "Takže jednoduché!" pripravil pre vás vynikajúci recept na varenie kurčiat, ktoré si zaslúžia osobitnú pozornosť. Faktom je, že kurča v horčicovej omáčkektoré vám ponúkame na varenie, je veľmi neobvyklé jedlo.
Vďaka bohatej a mierne pikantnej omáčke sa kura stáva fantasticky jemnou a šťavnatou a huby - Je to vždy skvelý doplnok k vtákom. Vrcholom tohto jedla je horčica, dáva korenistosť a dobre marinuje mäso.
Kuracie v horčicovej omáčke s hubami
prísady
- 6 kuracie stehná
- 150 g húb
- 230 ml bujónu;
- 100 ml bieleho suchého vína
- 80 ml 20% krému
- 2 polievkové lyžice. l. horčica
- 30 g masla
- 10 g olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- tymián
príprava
- Tavte maslo v panvici a pridajte k nemu olivový olej.
- Vysušte nohy papierovou utierkou, aby bola kôra chutnejšia, a smažte ich do panvice až do zlato hnedej.
- Nakrájajte šampiňóny a smažte ich do tej istej panvice.
- Pridajte tri strúčiky cesnaku.
- Nalejte biele suché víno. Okrem toho, že poskytuje chuť, pomáha dekaramelizovať panvicu. To znamená, že všetky spálené kusy kuracie zaostávajú za dnom.
- Naliať vývar a pridať horčicu.
- Prineste túto hmotu do varu a potom pridajte krém.
- Pripravte omáčku asi 10-15 minút, aby ste mierne zahustili. Pridajte korenie a soľ v tejto fáze.
- Nalejte omáčku do tepelne odolnej formy.
- Na vrchole jemne položte nohy krásnej kože. Môžete znova pepřiť a posypať listami tymiánu alebo šalvie.
- Vložte misku do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 15-20 minút. Všetko závisí od veľkosti kusov kurčiat.
Pokúste sa variť vták pre tento recept. Bude to veľmi jemné a voňavé. Vďaka špeciálnej metóde varenia bude kôra ostrá.
