Ako variť zemiaky Dofinua kráľovské jedlo, ktoré jazyk sa neobráti na volanie príloha!

Pommes de Terre Dauphinoise, alebo Dofinua zemiaky, Skutočne poetický názov tohto vynikajúceho jedla pochádza z historickej oblasti Francúzska, Dauphine, ktorá patrila k kráľovským dedičom - daupinom. Doma je toto jedlo milované a oceňované a podáva sa jednak v gurmánskych zariadeniach, jednak v bistre v uliciach pracovných obvodov.

Naša redakčná rada odporúča, aby ste pripravili neprekonané zemiaky Dofinua, aby ste znova zistili, že všetko dômyselné je jednoduché ... Ideálne pre rodinná večerakeď je mimo okna chladné a veterné. A na slávnostnom stole dokonale nahradí obvyklé zemiakové zemiaky ako prílohu.

Dofinua zemiaky

Zložky

• 5 polievkových lyžičiek. l. maslo
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 kg zemiakov
• 500 ml krému s obsahom tuku 10%
• soľ, čierny korenie
• štipka mletého mušle

príprava

1. Odlúpnite a umyte zemiaky. Vystrihnite to ručné rezačky zeleniny s dlhou štrbinou (mandolín). Ak takáto údržba neexistuje, budete musieť vyskúšať rezanie kruhov nie viac ako 3 mm, pretože plátky by sa mali po upečení roztaviť v ústach.

   

2. Osušte plech, rovnomerne rozložte na dne mletého cesnaku.

   

3. Dajte kruhy zemiakov trochu prekrývajúce sa, napodobňujúce rybie váhy. Najprv položte vrstvu ľahko solené, korenie a pridajte štipku muškátového oriešku. Nalejte nejaký krém.

   

   Potom položte zemiaky vo vrstvách, nezabúdajte na to, že budete soľou a korením zakaždým. krém tak, že väčšina z nich zostala posledná vrstva.

4. Umiestnite zostávajúce maslo na najvyššiu vrstvu.

   

5. Krycí formulár s fóliou a pečte v rúre 30-40 minút. pri 180 ° C.
6. Zložte fóliu a zanechajte hnedú farbu ďalších 15-20 minút. Podávajte na stole v tej istej miske, v ktorej bola pripravená miska.

   

Zemiaky Dofinua si zaslúžia, aby sa stali pýchou miesta na akomkoľvek stolíku na dovolenku a na Novoročnom veku. Je to pekné jahňacie a hovädzie steak. Chutné veci!

V žiadnom prípade nezmiešajte toto jedlo so zemiakmi, ktoré sú s ním ladené. "Dauphin"ktorý je pripravený trochu inak.