Ak chcete uvariť bezchybný steak, nemusíte nakladať s mäsom a používať gril! Varela som mäso týmto spôsobom na niekoľko rokov a som vždy spokojný s výsledkom: tak šťavnaté, neobvykle aromatické jedlo ...
Steak pečený v rúre, v žiadnom prípade menej ako reštaurácia. Skúste tento zložitý recept a uvidíte, aký je chutný!
Ako variť steak v rúre
Zložky
- nakrájajte na časti s hrúbkou 2 cm
- soľ
- korenie
- rastlinný olej
- maslo
príprava
- Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Ak chcete urobiť steak dokonalý, potrebujete dobre zohriatej rúry!
- Utrite kusy mäsa na všetkých stranách papierovou utierkou. Soľ a korenie mäso priamo pred varením. Nalejte nejaký rastlinný olej do panvice, zohrejte a smažte kúsky na vysokej horúčave na oboch stranách, asi 2-3 minúty na každej strane.
- Čas odoslať steak do rúry! Toto sa najlepšie robí v tej istej panvici, v ktorej sa mäso vyprážalo. Povinná položka: Do každého kusu vložte nejaké maslo. To poskytne jemnosť jedla a špeciálnu arómu.
- Po 6 minútach pečenia v rúre bude steak po 8 minútach s vnútornou krvou - stredne pečený. Samozrejme, že je najlepšie použiť kuchynský teplomer na meranie pripravenosti steaku: ak ukazuje 65 až 71 stupňov, mäso je pripravené!
- Potom, ako ste vyčistili steak z rúry, nechajte ho trochu stáť - asi 10 minút. To je veľmi dôležité! Steak je naplnený šťavou a vďaka tejto technike sa bude roztaviť v ústach! Na mäso počas tejto doby nie je studená, môžete ho zakryť fóliou.
Bon appetit! Úžasný pohľad, ale čo môžeme povedať o chuti takého steaku ...
Moja rodina miluje bravčový steak, ale môžete podľa tohto plánu variť steak z takmer akéhokoľvek druhu mäsa! Radím vám, aby ste pripravili pikantnú omáčku, ktorá zvýši už fantastickú chuť jedla. Ukážte cenný recept svojim milovaným priateľom, pripravte perfektný steak - každý to dokáže!
