Sleď je už dlho jedným z hlavných jedál na stole. Táto ryba sa nepoužíva len ako občerstvenie, je kľúčovou zložkou mnohých obľúbených jedál. Vezmite si obľúbenú sleďovú pod kožuchu. Je ťažké si dokonca predstaviť, že by sa malo opustiť. Ale stojí za to. Pýtate sa prečo?
vydanie "Takže jednoduché!" vám poskytne mimoriadne presvedčivú odpoveď na túto otázku.
Každý rok sa kvalita sleďov zhoršuje. Pri dosahovaní zisku mnohí výrobcovia nedbajú na sanitárne a hygienické normy. Možno, na vzhľad, nemožno povedať, že niečo nie je v poriadku s rybami, ale zakrýva smrteľné nebezpečenstvo pre naše telo. Nie tak dávno v Nemecku analyzovali úlovok sleďa z Baltského mora. Výsledky ich vydesili.
Ryby boli nasiaknuté veľmi toxickým jedom - dioxínom. Jeho rýchlosť bola prekročená 10 krát, čo je pre ľudské telo jednoducho neprijateľné. A koľko takýchto dávok nebola overená? A všetci narazili na regále obchodov a potom - a na naše stoly.
Akékoľvek ryby sú skladom živín, ktoré naše telo potrebuje. Tu sa preškrtne iba akékoľvek dobro neoprávneným spracovaním alebo solenie, porušovaním pravidiel skladovania a spracovania.To všetko vedie k akumulácii toxínov v rybách a nebezpečných baktériách, čo vedie k otravám. Bohužiaľ, toto sa stáva po celý čas.
Niektorí bezohľadní výrobcovia tiež dokážu pokaziť rozmazané ryby ako čerstvé. Toto sa vykonáva pomocou špeciálnych soľných roztokov, ktoré dávajú rybe úplne predajný vzhľad. To je len veľmi nebezpečné. Vo vnútri rozmaznaného sleďa sa mikróby, ktoré reprodukujú toxíny, aktívne množia. Dokonca aj malý kus takéhoto sleďa môže spôsobiť vážnu otravu jedlom.
Ďalším, nie menej dôležitým dôvodom na opustenie sleďa je vysoký obsah soli. Nadmerný príjem soli je nebezpečný pre naše telo a jeho obsah v slede sa práve prevaluje. Ale to nie je najhoršie ...
Je čas hovoriť o prekvapeniach, ktoré vás môžu očakávať pri kúpe sleďov. Najnepríjemnejšie a najnebezpečnejšie prekvapenie - červy v slede. Porušenie technológií spracovania veľmi často vedie nielen k otravám, ale aj k infekcii parazitmi, ktoré sú pri rôznych druhoch rýb veľmi početné. Na porovnanie, štvrtina morských a riečnych rýb je infikovaná červami.
Pri dlhodobom tepelnom ošetrení, vajcia a larvy parazitov zvyčajne zomierajú, ale takéto spracovanie ako fajčenie alebo solenie nemusí vždy viesť k smrti červov.Takto parazity si zachovajú svoju vitalitu vo vnútri rýb a akonáhle sa v ľudskom tele začnú aktívne rozvíjať. Tak sa stávajú obyčajné občerstvenie nebezpečných výrobkov.
A posledná skutočnosť o slede, ktorá sa len vrhá do šoku. Niektorí výrobcovia, aby udržali sleď dlhšie, pridávajú k nej nebezpečnú konzervačnú látku - hexamín. Je zakázané na celom svete, len to nezastaví niektorých podnikateľov a jednoducho to neoznačuje v zložení. Methenamín sám o sebe nie je nebezpečný, ale v kombinácii s ocotom sa stáva smrteľným jedom - formaldehydom.
Táto látka môže spôsobiť ťažkú otravu. Čo je najzaujímavejšie, dostaneme túto kombináciu, keď pečieme sleď pod kožuchom, pretože majonéza obsahuje ocot. Takto sa obyčajné jedlá stávajú jedom!
Potom si niekoľkokrát premýšľam, než si kúpim sleď a niečo z neho pripravím. Bohužiaľ, nie je možné si byť istí kvalitou tohto produktu a používať ho bez obáv z otravy alebo úlovkov. Či je to šalát, ktorý stojí za to všetko, je samozrejme pre vás rozhodnúť. Len buďte opatrní a postarajte sa o to!
Čo si o tom myslíte? Zdieľajte s nami v komentároch!
