Nahradím večeru s jedným z týchto 10 salátov už 7 dní, je čas kúpiť nové letné šaty

S príchodom jari stále viac a viac chcem vitamíny, ktoré sú skryté čerstvá zelenina a zeleň. Váš žalúdok je už už unavený ťažkými zimnými šalátmi z varenej zeleniny bohato ochutenými majonézou.

Dnes vám ponúkame výber z najlepších šalátov, ktoré si zachovali maximálne množstvo živín. Jesť a liečiť!

Quinoa šalát

prísady

• 1 šálka quinoa (alebo semien quinoa)
• 2 polievkové lyžice. voda
• 1/4 lyžičky soľ
• 1 polievková lyžica. nakrájanú červenú kapustu
• 1 polievková lyžica. lúpané a varené zelené sójové bôby
• 1 plátky červenej papriky
• 1/2 Art. strúhaná mrkva
• 1 polievková lyžica. nakrájané uhorky

Zložky na omáčku

• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica. l. sezamový olej
• 1 polievková lyžica. l. ocot z ryžového vína
• 2 polievkové lyžice. l. nakrájanú jarnú cibuľu
• 1/4 čl. nakrájaným koriandrom
• 1 polievková lyžica. l. sezamové semeno
• 1/4 lyžičky strúhaný zázvor
• 1/8 lyžičky červená paprika
• soľ a čierne korenie podľa chuti

príprava

1. Nalijte vodu do hrnca, do nej naliajte quinoa, osočte ju vodou a priveďte do varu. Po piatich minútach znížte teplotu a varte, až kým nebude voda absorbovaná.
2. Vložte quinoa do misy, pridajte kapustu, sóju, červenú papriku, mrkvu a uhorky.
3. Zmiešajte v sójovej omáčke malá misa, sezamový olej, ocot z ryžového vína, zelená cibuľa, koriandro, sezam, zázvor a korenie.
4. Soľ a korenie podľa chuti.Naplňte šalátový dresing a premiešajte.

Šalát s paradajkami, mozzarellou, cícerom a omáčkou z pesto

prísady

• 400 g cíceru
• 1/4 čl. pesto
• 1 polievková lyžica. cherry paradajky
• 1/4 čl. nakrájaná mozzarella
• 2 polievkové lyžice. l. nakrájaná čerstvá bazalka
• soľ a korenie podľa chuti

príprava

1. V malej miske zmiešajte cícer, pesto, paradajky a mozzarellu.
2. Mierne premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Ozdobte šalát čerstvou bazalkou.

Grécky cestovinový šalát

prísady

• 2 polievkové lyžice. cestoviny
• 2/3 Čl. nakrájanú červenú cibuľu
• 15 cherry paradajok
• 1 polievková lyžica. nakrájaná uhorka
• 3/4 čl. nakrájané olivy
• 3/4 čl. nakrájanú zelenú papriku
• 1 polievková lyžica. feta syr

Zložky na omáčku

• 1/3 Čl. červený vínny ocot
• 2 lyžičky. čerstvá citrónová šťava
• 1 1/2 lyžičky mletý cesnak
• 1 lyžička cukor
• 2 lyžičky. sušené oregano
• 1/2 Art. olivový olej

príprava

1. Vyčistite makaróny, nechajte ich vychladnúť. V malej miske premiešajte všetky zložky omáčky a jemne ich jemne nalijte a postupne nalejte do olivového oleja. Soľ a korenie podľa chuti.
2. Pridajte červenú cibuľu, paradajky, uhorky, olivy, zelenú papriku a syr feta do misy s cestovinami.
3. Sezóna cestoviny s omáčkou, miešať, zakryť misku s fóliou a chladniť aspoň 3 hodiny (ale lepšie celú noc).
4. Podávajte chladnú alebo izbovú teplotu.

Fialový šalát

prísady

• 1 polievková lyžica. tekvicové semená
• 1 červená kapusta (približne 1 kg)
• 1 polievková lyžica. nakrájané sušené čierne figy
• 500 g mrkvy
• 1 polievková lyžica. nakrájanú petržlenovú vňať a mätu

Zložky na omáčku

• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
• 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava + kôra
• 1 polievková lyžica. l. med alebo javorový sirup
• 1 mletú cesnakovú klinček
• 1 lyžička mletej škorice
• 2 lyžičky. zemný kmín
• morskej soli podľa chuti

príprava

1. Zmiešajte všetky prísady pre omáčku a odložte ich. Jemne nakrájajte kapustu do veľkej misy. Nakrájajte mrkvu, figy, mätu a petržlen a pridajte do kapusty.
2. Vo vyhrievanej panvici jemne pražené semená tekvice.
3. V miske so zeleninou pridajte pripravenú omáčku a semená, všetko dôkladne premiešajte a soľ na chuť.

Šalát s melónom, kuracie a balsamico ocot

prísady

• 1 polievková lyžica. balsamikový ocot
• 450 g kuracie prsia bez kože
• 3 lyžičky. korenie pre všetky jedlá
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej
• 4 polievkové lyžice. nakrájanú zeleninu
• 2 polievkové lyžice. nakrájaný melón na kocky
• 1/2 Art. syr dorblu
• 1/4 čl. drvený mandľ

príprava

1. Nalejte balsamický ocot do malej panvice a priveďte do varu.
2. Udržujte 15-20 minút nad miernym ohrevom, až kým ocot nestratí.
3. Kurča na oboch stranách nakrájame korením a posypeme olivovým olejom.
4. Predhrievajte panvicu a smažte mäso, až kým nie je ružová a zvonka voní.
5. Zmiešajte kurča, melón, syr a mandle. Posypeme balsamickým octom.

Tekvicový šalátový šalát

prísady

• 3 šálky jemne nasekanej kapusty
• 1 šálka nakrájaných a pražených squash squash
• 1/4 šálky syra dorblu
• 1/4 šálky semien granátového jablka

Zložky na omáčku

• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
• 1 1/2 lyžice jablčného octu
• 2 lyžičky. červený vínny ocot
• 1 lyžička Dijon horčica
• 1 lyžička Meda

príprava

1. Nalejte všetky prísady do nádoby na omáčku, zatvorte veko a dobre premiešajte.
2. Zelná, tekvica a sýrový mix, polia omáčky. Šalát zdobia zrná granátového jablka.

Tuniak a kokosový mliečny šalát

prísady

• 500 g kulinárskeho tuniaka
• 8 limetovej šťavy
• 1/2 lyžičky soľ
• 1 paradajka
• 1 nakrájaný zelený korenie
• 1 lúpaná a nakrájaná uhorka
• 1 vyčistenú a nastrúhanú mrkvu
• 1 nakrájaná červená cibuľa
• 1 polievková lyžica. kokosové mlieko
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 štipka zázvoru
• soľ a korenie podľa chuti

príprava

1. Vložte kostičky tuniaka do malej misy a nalejte limetovú šťavu.
2. Soľ na chuť a dôkladne premiešajte.
3. Misku zakryjte a nechajte ju zmraziť počas 10-12 minút.
4. V tejto chvíli miešajte paradajky, papriky, uhorky, mrkvu, cibuľu, cesnak a zázvor v samostatnej miske. Položte ryby do šalátu a polí polovica limetového džúsu.
5. Pridajte kokosové mlieko a dôkladne premiešajte.

Šalát s reďkovkou a vajcom

prísady

• 400 g reďkovky
• 1 uhorka
• 1 zväzok kôpru
• 1 vajíčko
• 100 g kyslej smotany
• mletý čierny korenie a soľ na chuť

príprava

1. Vařené varené vajíčko, chladné a brúsené.
2. Reďkovka, uhorka, mletie kôpor, miešať s vajcom.
3. Kyslá smotana a korenie podľa chuti.
4. Pridajte k šalátom kyslé smotany a všetko opatrne premiešajte.

Avokádový šalát

prísady

• 2 šálky čerstvej rukoly
• 1/2 pitonky avokáda
• 3 plátky čerstvého syra mozzarelly
• čerstvé listy bazalky
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej
• 1 1/2 lyžičky balsamikového octu
• štipku cukru alebo lyžičky medu
• soľ a korenie podľa chuti

príprava

1. Zmiešajte mozzarellu, rukolu a avokádo v miske.
2. Posypejte bazalka listy na vrchole. V malej miske zmiešajte olivový olej s balsamikovým ocotom, pridajte cukor alebo med, soľ a korenie.
3. Obliekajte šalátový obväz.

Zelený šalát s údením makrely

prísady

• 300 g filé makrely horúceho údenia
• veľká zväzok rukoly
• 1 plátky uhorky
• 1 nakrájanú červenú cibuľu
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej
• 1 lyžička jablkový mušt ocot
• 1 lyžička horčicové bôby
• soľ na chuť

príprava

1. Zmiešajte olivový olej, jablkový jačmeň a horčica so zelenými listami, cibuľou a uhorkami.
2. Sezóna, soľ na chuť. Vložte šalát na tanier, na to - hrubo nakrájané filé makrely.

Ako môžete vidieť, plné zdravé jedlo môže vynaložiť minimálne úsilie a priniesť maximálny úžitok. Zdieľajte náš výber lahodných zeleninových šalátov so svojimi priateľmi a skúste niečo spoločne variť.

Bude to trvať dosť času, ale zdvihne váš duch a prínos pre telo. Zdieľajte s priateľmi a upečte s nami!