Len málo môže odolávať lahodným čokoládový koláč, Aj keď nie ste hladní, táto pochúťka vás požiada na taniere. Prinášame Vám na vedomie 3 najlepšie recepty na koláče, ktoré budú vynikajúcou liečbou pre každú dovolenku alebo pravidelné čajové pitie.
Najobľúbenejšie z nich je viedenský Zaher. Jeho hodnota sa snaží aspoň raz v živote. A už ste sa naučili svoju neuveriteľnú chuť, budete chcieť variť toto chutné jedlo po celú dobu. Ak je skutočná vysokokvalitná čokoláda ťažká, vyberte si recept s kakaovým práškom. Pečte si dort a pozvite svojich priateľov!
1. Cake "roztopenie zázrak"
prísady
- 5 polievkových lyžičiek. + 2 lyžice. l. kyslá smotana
- 2 vajcia
- 3 polievkové lyžice. + 2 lyžice. l. cukor
- 1,5 lyžičky. sóda
- 2 polievkové lyžice. múka
- 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
- 1/2 citróna (šťava)
- 2 polievkové lyžice. l. maslo
príprava
- Varenie sušienok. Za 2 polievkové lyžice. kyslá smotana miešať vajcia, 2 lyžice. cukor, hydratovaná sóda a 2 polievkové lyžice. múka. Potom výsledné cesto nalejte do dvoch foriem, vopred vložte každý pekáč. V jednej z nich pridajte 2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok. Pečte pri teplote 190-200 ° C počas asi 20-25 minút. Prípadne pridajte do cesta alebo bobule alebo vlašské orechy.
- Krém na varenie. Beat dobre 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. cukru a citrónovej šťavy.
- Varenie čokoládovej námrazy. 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 2 lyžice. l. kakao, maslo a 2 lyžice. l. cukor sa roztopí na nízkych teplotách a stále sa mieša. Nedávajte do varu.
- Chladené sušienky promezh krém a rezané čokoládové polevy.
2. Viedenský čokoládový koláč "Sacher"
prísady
- 230 g horkej čokolády
- 180 g masla
- 6 vajec
- 130 g pšeničnej múky
- 225 gramov práškového cukru
- 3 polievkové lyžice. l. marhuľový džem;
- 2 polievkové lyžice. l. voda
príprava
- Predhriatie rúry na 180 ° C.
- Roztopíme 130 g prírodnej čokolády s vysokým obsahom kakaa a 130 g masla vo vodnom kúpeli. Zmiešajte a nechajte mierne vychladnúť. Potom postupne premiešajte na hmotnosť 100 g práškového cukru a vaječných žĺtkov.
- V oddelenej miske porazíme vaječné biele, kým sa nedosiahne hustá pena. Postupne pridajte zostávajúci cukor bez zastavenia.
- Preneste čokoládovú hmotu do veľkého kontajnera a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. proteínová pena. Zmiešajte zvyšok proteínovej peny, striedavo s pridaním múky.
- Olej pekáč a opláchnite múkou. Otrepte cesto a pečte po dobu 10 minút s otvorenými dvierkami.
- Potom zmeňte teplotu rúry na 150 ° C a pečte asi 50 minút, kým nebudete varené. Vezmite koláč z rúry, zakryte ju čistým uterákom a nechajte na jeden deň.
- Vyberte koláč z pekáča. Vložte marhuľový džem do malej panvice a zohrejte ju.Roztierajte zaseknutý papier nad dortom.
- Roztopte zvyšnú čokoládu a maslo na glazúrovanie vo vodnom kúpeli, pridajte vodu a práškový cukor. Dobre premiešajte. Nechajte zapiť po dobu 5 - 7 minút pred zmrznutím koláča.
3. Čokoládový koláč s orechami "Belkino šťastie"
Prísady pre cesto
- 4 vajcia
- 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 200 g cukru
- 200 g múky
- 1 lyžička prášok na pečenie
- 4 lyžičky. kakaový prášok
Zložky na smotanu
- 180 g masla
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka
- 4 lyžičky. kakaový prášok
- impregnácia (podľa chuti)
- orechy (na chuť)
príprava
- Miešajte múku s kakaom a práškom do pečiva. Porazte vajcia s cukrom až do vypenenia, pridajte kyslou smotanou. Beat znova.
- Zmes múky premiešajte do cesta. Dobre premiešajte. Namočte do spodnej časti formy (20 centimetrov v priemere) maslo alebo pokryte pergamenom. Nalijte cesto. Pečte pri 170 ° C asi 40-45 minút.
- Pre smotanu bič jemne zmäkčené maslo s kakaom a kondenzovaným mliekom.
- Orežte orechy do panvice a nakrájajte.
- Odstráňte hotový špongiový koláč, ochlaďte trochu, nakrájajte na 2-3 koláče. Impregnujte s akoukoľvek impregnáciou, môžete vodu s džem alebo váš obľúbený likér, mazať so smotanou a posypať každý koláč a strany koláča s orechmi. Nechajte namočiť najmenej 3-4 hodiny.
Tieto čokoládové koláče majú nielen nádherný vzhľad, ale aj veľmi chutné. Zdieľajte recepty so svojimi priateľmi, nechajte ich tiež vyskúšať varenie!
