Elegantný vianočný stromček a darčeky, mandarínky a šampanské, ktoré čakajú na zázrak a veselé pozdravy, sú základnými prvkami Silvestra.
Ale ani jeden sviatok nepríde s tradičnými ťažkosťami: za pár týždňov sa už veľa hostesiek začne pýtať, s čím sa zaobchádza s priateľmi a domácnosťami. Aby sme to uľahčili, ponúkame predovšetkým niektoré skvelé recepty prázdninová tabuľka, Bude to vynikajúce!
Čo sa má podať na novoročnú tabuľku
Chicken Tikka
(recept z knihy "Švajčiarska kuchyňa")
Vďaka jemnej pikantnej marinády a ľahkej textúre, kuracie prsia sa stali jednou z najobľúbenejších jedál indických reštaurácií. Šafranová ryža je ideálnym prídavným jedlom (na varenie musíte vopred nasiaknuť 5 prameňov šafranu spolu s ryžou).
Zložky
- 4 kuracie prsia
- 3/4 šálky prírodného jogurtu bez prísad
- 2 lyžičky. slnečnicový olej
- 1 polievková lyžica. l. citrónovou šťavou alebo limetkovou šťavou
- 4 polievkové lyžice. l. prírodná paradajková pasta
- 2 lyžičky. prášok kari
- 1 lyžička soľ
- 1/2 lyžičky chilli prášok
- 2 lyžičky. paprika
- 1 lyžička mletý cesnak
- 1 lyžička strúhaný zázvor
- 1/4 lyžičky mletá kurkuma
- 6 drvených curry listov alebo 1 polievková lyžica. l. nakrájaná čerstvá mäta
príprava
- Použite ostrý nôž na niekoľko hlbokých rezov na mäsitú stranu každého kuracieho prsníka. Dajte mäso do pekáča dole.
- V hlbokej miske porazíte jogurt, slnečnicový olej, citrónovú šťavu, paradajkový pretlak, jemný prášok, soľ, chilli, papriku, cesnak, zázvor, kurkum a kari.
Rovnomerne upravte kurča zmesou jogurtu. Zakryte viečko a nechajte marinovať v chladničke minimálne 3 hodiny alebo cez noc.
- Predhrievajte rúru na teplotu 250 ° C. Kuracie a marinádu položte na plech na pečenie a pečte, až kým nebudete varené asi 25 minút.
Losos v smotane a zemiaky so zeleninou a syrom
(recept z knihy "Multivarka: pripravujeme dve jedlá naraz")
Ak máte pomalý sporák, uistite sa, že ste sa pokúsili pripraviť tento jemný a veľmi chutný pokrm.
Zložky
- 700 g lososa
- 150 ml krému
- korenie na chuť
- soľ
- zemiaky
- syr
- 1 zväzok bazalky alebo iných zelených
príprava
- Losos rozrezaný na kusy, solené, posypeme korením. Vložte pripravené kusy rýb do misy pomalého sporáka a nalejte krém.
- Zemiaky nakrájané na veľké pásy, solené. Basil alebo iné zelené rezané a zmiešajte so zemiakmi.
- Vložte zemiaky so zeleninou do kontajnera s dvojitým parníkom. Posypeme strúhaným syrom.
- Zapnite pomalý sporák v režime "Pečenie" na hodinu.
- Po ukončení cyklu vytiahnite rybu z misy. Vložte zemiaky do nej, položte rybu naspäť a zapnite ju 20 minút v režime "Quenching". Takže zelenina namočená s omáčkou a dosiahnuť plnú pripravenosť.
Baselov modrý rezeň
(recept z knihy "Švajčiarska kuchyňa")
Toto jedlo je veľmi chutné a pomerne ľahko sa pripraviť. Syr, ktorý ide do plniacej misky, sa topí z tepla a pridáva šťavu do mäsa. A čo môžeme povedať o chrumkavej škrupine?
Zložky
- 4 kusy teľacieho mäsa (eskalopy, každá 100 g, asi 2 cm hrubá)
- 4 plátky syra, každá 25 g (Gruyere alebo Emmental)
- 4 plátky šunky 25 g každej (varená alebo nevarená údená šunka)
- 1 vajíčko
- 70 g múky
- 100 g strúhanky
- 100 g masla
- soľ
príprava
- Vysušte eskalopy papierovou utierkou a osušte ich. Vystrihnite jednotlivé eskalógy takým spôsobom, aby boli hlboké, ale nie priechodné.
- Pripravte si náplň. Na to urobte tenké plátky syra na tenkých plátkoch šunky a zložte ich na polovicu. Vložte náplň do mäsových "vreciek".
- Roll každý escalope v múke, potom ponorte ju do zbitého vajíčka a strúhanky.
- Okamžite uložte eskalopy na predhriatej panvici roztaveným maslom.
- Grilovať mäso na vysokej teplote na oboch stranách asi 16 minút: 4 minúty na jednej strane, potom rovnaké množstvo na druhej strane, opakujte. Ak sú escalopy hrubé, bude to trvať trochu dlhšie.
- Signál na skutočnosť, že sú pripravené rezeň, bude syr, ktorý z nich vyteká. V tomto okamihu môže byť panvica odstránená z tepla a podávať "Cordon Bleu" na stôl s ľubovoľnou prídavnou miskou.
Hruška s kyslou smotanou a vlašskými orechmi
(recept z knihy "Pies for beginners")
Nesladené cesto, obyčajná kyslá smotana, voňavé hrušky a malá hrsť vlašských orechov. Zdá sa to nič zvláštne, ale z nejakého dôvodu je koláč úžasne chutný. Podávame to na dezert - nebudete to ľutovať!
Prísady pre cesto
- 200 g múky
- 100 g masla
- 1 lyžička citrónová šťava
- štipka soli
- 6 polievkových lyžičiek. l. ľadová voda
Zložky na plnenie
- 4 malé hrušky
- 100 g vlašských orechov
- polovica citrónovej šťavy
Zloženie na nalievanie
- 450 g kyslej smotany 20% tuku
- 80 g cukru
- 50 g múky
- 1 sáček (10 g) vanilkového cukru
Ak chcete urobiť tento lákavý dezert, budete potrebovať tvar s priemerom 20-23 cm.
príprava
- Cesto pripravte.Ak to chcete urobiť, nakrájajte múku s maslom a soľou, kým kúsky masla nemajú veľkosť nechtu. Potom pridajte vodu s citrónovou šťavou a mieste cesto.
- Zložte cesto na múku, presuňte ju do formy, oddeľte vyčnievajúce okraje a rozkrojte dno vidličkou. Dajte cesto do chladničky na chvíľu, kým vykonáte plnenie.
- Hrušky nakrájame na plátky a potom tenké plátky, polia s citrónovou šťavou. Na dekoráciu položte desať orechov. Zostávajúci veľký kotúč.
- V samostatnej miske zmiešajte zakysanú smotanu, cukor, múku a vanilkový cukor.
- Vložte hrušky na základňu cesta, posypte maticami a zakryjte kyslou smotanou. Pečte pri teplote 180 ° C počas 45-50 minút.
- Chladnicu ochlaďte a ozdobte maticami. Nekonečne slávnostná chuť!
Čokoláda Brownie
(recept z knihy "Cupcakes in a circle")
Ďalší druh dezertu, ktorý práve prekvapíte svojich hostí. Cupcakes v hrnčekoch sú pripravené rýchlo a ľahko, a sú tiež veľmi chutné a krásne! Všetko, čo potrebujete, je šálka, mikrovlnná rúra a jednoduché výrobky.
Zložky
- 2 polievkové lyžice. l. mäkké maslo
- 2 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor
- 1 polievková lyžica. l. svetlohnedý cukor
- 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok
- 1 žĺtok
- 0,5 lyžičky. vanilkový extrakt
- 4 polievkové lyžice. l. múka s práškom do pečiva
- štipka soli
- 2 polievkové lyžice. l. čokoládové lupienky
príprava
- Maslo vložte do šálky alebo do malého hrnčeka s objemom 250 ml a zahrievajte v mikrovlnnej rúre 10 až 20 sekúnd, kým sa neroztopí.
- Pridajte oba typy cukru a kakaového prášku, dobre roztrhajte vidličkou alebo šľahačkou. Pridajte vaječný žĺtok a vanilkový extrakt, trochu porazte. Nalijeme múku a soľ a porazíme, kým nie sú homogénne, takže nie sú žiadne hrudky.
Zmiešajte polovicu čokoládových štiepok do cesta. Ak je to žiaduce, nalejte cesto do 250 ml papierovej formy.
- Pečieme sušienky v mikrovlnnej rúre 50 sekúnd. s výkonom 600 W, 30 sekúnd. pri 800 wattoch alebo 25 s. pri 1000 wattoch. Po vybratí z rúry posypte zvyšky čokolády a vráťte sa do rúry ďalších 30 sekúnd.
- Nechajte sušienky vychladnúť asi 15 minút, potom koláče získajú príjemnú elasticitu a môžu sa podávať na stole.
V týchto knihách je ešte viac receptov: "Ayurveda", "Multicooker: pripravujeme dve jedlá naraz", "Švajčiarsku kuchyňu", "Koláče pre začiatočníkov", "Cupcakes in a hrnček".
Povedzte nám v komentároch, ktoré vám vyhovujú najviac!
