Na svete je úžasná rastlina, ktorej pozoruhodné vlastnosti sú stále zle pochopené. Bohužiaľ veľmi málo ľudí vie o liečebných vlastnostiach tohto výrobku a častejšie sa jednoducho vníma ako ostré a veľmi voňavé korenie.
© DepositPhotos
Pod týmto názvom sa ukrýva celá skupina odrôd horúcich paprikov, ktoré sa odlišujú farbou (od žltej po tmavo červenú), veľkosti a horúčosti. Jeho názov pochádza z prístavu Cayenne, ktorý sa nachádza na pobreží Francúzskej Guyany a stal sa hlavným centrom obchodu s korením. Existuje niekoľko druhov divých a kultivovaných kajenských korení v prírode. Všetky sú trvalé, pomerne vysoké krovy.
© DepositPhotos
Cayenne pepper je výborným zdrojom riboflavínu, draslíka, železa a horčíka. Obsahuje vitamíny E, A, C, B6, K a mangán. Na rozdiel od iných odrôd, kajenský korenie obsahuje významné množstvo alkaloidu kapsaicín, ktorý mu dáva štipľavú chuť. Táto horúca paprika je široko používaná pri varení. Mexičania pridávajú červené horúce papriky do prakticky každej zeleniny alebo mäsa.
© DepositPhotos
© DepositPhotos
Na stupnici Scoville je schopnosť horenia kajenského korenia v rozmedzí od 30 000 do 500 000 jednotiek. Pre porovnanie: bulharský korenie, ktorý vôbec neobsahuje kapsaicín, je v tomto meradle nula a jedna z najviac termonukleárnych papierov na svete, Scorpion Trinidadu, sa odhaduje na 800-2000 tisíc jednotiek Scoville.
Pokiaľ ide o paprika je užitočná! Ponúkame vám video o liečebných vlastnostiach kajenskej papriky. Pozrite sa sami a ukážte svojim priateľom.
Povedzte nám v komentároch, ak vám tieto informácie pomohli. Pepper môže dokonca zastaviť krvácanie! Je nepravdepodobné, že by to priatelia hádali, takže máte veľkú šancu osvietiť ich.