V poslednej dobe moja stará mama oslavovala jej skromné výročie a vyzvala všetkých najbližších ľudí na slávnostnú večeru. Aby nikoho nerušila, stará žena ju prísne zakázala pomôcť s varením a rozhodla sa robiť všetko samo.
Prekvapenie nepoznalo žiadne hranice, keď sme videli, ako sa striedajú tabuľky s rôznymi pokrmmi. Na naše hlúpe otázky babička skromne odpovedala: "Varela som všetko, čo je najjednoduchšie a chutnejšie."
Jedným z najkrajších jedál sa ukázalo byť palacinky s pečeňovou náplňou, Babička tak zručne varená kuracia pečeň, že sa jedli nielen dospelí, ale aj malé vnúčatá!
Ako variť kuracia pečeň
prísady
- 500 ml mlieka
- 1 lyžička cukor
- 3 vajcia
- 5 polievkových lyžičiek. l. slnečnicový olej
- 200 g múky
- 1,5 lyžičky. soľ
- 300 g kuracie pečeň
- 50 g mrkvy
- 100 g cibule
- 30 g masla
- 1/2 lyžičky čierne korenie
príprava
- Rozdrviť mrkvu a cibuľu.
- Dôkladne umyte kuracie pečeň a nakrájajte na malé kúsky.
- Opečte cibuľu s mrkvou v panvici.
- Pečené kuracie pečeň v panvici až do hotovej, nezabudnite solenie mäso. Na to bude stačiť štipka soli.
- Kuracie pečene so zeleninou.
- Pre cesto, miešajte vajcia, múku, cukor a soľ.
- Pečieme dobre cesto.
- Keď sa cesto stáva homogénnym, nalejte mlieko do tenkého prúdu. Mierne premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
- Pečie palacinky pečieme v dobre vyhrievanej nádobe, ktorá bola predtým natieraná rastlinným olejom.
- Vložte pečeni na každú palacinku.
- Opatrne obalte obálky.
Chutné palacinky s kuracou pečeňou sú studené alebo ohrievané.
Redakčná rada
Pri varení palacinky je lepšie použiť nie modernú panvicu s antiadhéznym povlakom, ale liatinu s hrubým dnom. Mala by byť dôkladne kalcinovaná soľou. Po 5 minútach môžete pleť otrieť suchou handričkou a pokračovať priamo do pečiva.
Toto mäsové jedlo osloví vašich priateľov, nezabudnite s nimi podeliť skvelý recept!
