Moussaka je jedným z tradičných jedál. Grécka kuchyňa a je vrstvená kastról zeleniny a mäsa. Toto jedlo, vďaka bešamelovej omáčke, je jemné a vzdušné, ale zároveň veľmi šťavnaté a uspokojujúce.
Moussaka je nevyhnutne pripravená s baklažánmi, cibuľou a paradajkami, ale iné zložky sa môžu meniť. Môžete to urobiť s akýmkoľvek mletým mäsom (bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso) alebo variť zeleninová moussaka - vegetariánsky."Takže jednoduché!" pripravil si pre vás recept na toto jedlo. Doprajte svoje milované s chutnými dnes!
Musaka v gréčtine
prísady
- 1 kg zemiakov
- 2 kg baklažánov
- 1,5 kg mletého hovädzieho mäsa
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 biele cibule
- 5 paradajok
- 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta
- 250 g syra
- 1 polievková lyžica. l. oregano
- 1 lyžička škorica
- soľ, korenie - na chuť
- 250 ml červeného vína
Zloženie pre bešamelovú omáčku
- 125 g masla
- 7 polievkových lyžičiek. l. pšeničná múka
- 700 ml mlieka
- 3 vajcia
- 10 g mletého mušľového muštu
- 1 polievková lyžica. l. biele korenie
príprava
- Plátky zemiakov a baklažánov a pečte v rúre 20-30 minút pri teplote 160 stupňov.
- Zatiaľ čo zelenina pečie, pripravte bolognese mäsovú omáčku.Aby ste to urobili, smažte v olivovom oleji jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte k nim plnku. Soľ, korenie, pridajte oregano a škoricu.
- Squash nastrúhaných paradajok, pridajte k mlete spolu s paradajkovou pastou a víno.
- Ak chcete bešamel rozmrhnúť, topíme maslo na nízkej teplote, pridáme múku a premiešame. Pomaly pridávajte teplé mlieko, neustále premiešajte a nevypínajte kachle, až kým sa omáčka nerozsvieti. Pridajte vajcia, mletú papriku a muškátový oriešok. Beat up.
- Pripravte nádobu na pečenie rozmazaním spodku a okrajov maslom a posypnutím strouhaním, ak je to žiaduce. Vrstvené zemiaky, bolognese omáčka a baklažán. Naplňte vrchol bešamelovou omáčkou a vložte ju do rúry ohriatej na 180 stupňov po dobu 20 minút. Vytiahnite, posypeme strúhaným syrom a pečte ďalších 10 minút.
Moussaka, podobne ako každá iná kastról, je zle rezná, takže aj rezy sa dajú získať len pri rezaní chladenej misky. Skúste varenie moussaky raz a ona sa stane vaším obľúbeným kastrolom!
