Pikantná, kyslá chuť tohto občerstvenia okamžite zvíťazí ... Studená nakladaná zelenina vytvára špeciálnu náladu v horúčave, dokonale sa hodí do letného menu! Kto sa zaobchádza, všetci žiadajú o recept na originálne baklažány plnené cibuľou a mrkvou, fermentované bez octu.
Profesor Ivan Neumyvakin verí, že pravidelné používanie fermentované potraviny a nakladanie - záruka dobrého zdravia v každom veku. Je to pekné to vedieť, ale myslím, že by som tieto baklažánky pripravil bez toho, aby som vedel o ich výhodách: naozaj sa mi páči tento vkus ...
Liletu s mrkvou
Zložky
- 1 kg baklažánov
- 3 mrkva
- 2 cibuľa
- 100 g bielych koreňov
- 1 lyžička paprika
- 1 lyžička čierne korenie
- 1 červená paprika
- 1 hlava cesnaku
- Art. lyžice soli
- petržlen a zeler
príprava
- Umyte baklažány a nakrájajte stopky. V každom ovocí urobte rez do všetkých dĺžok, odchádzajúcich od okraja 3 cm.
- Zložte baklažán 30 minút v slanom náleve - 2 lyžice. lyžice soli do 2 litrov vody.
- Odstráňte baklažán z panvice, položte ich na plochý šikmý povrch a zatlačte ich nadol tak, aby z nich vytekala prebytočná voda a horkosť zmizla.
- Osušte mrkvu a jemne nakrájajte petržlen alebo korenie celeru.Cibuľa nakrájajte na plátky a smažte do masla až do zlatohnedého.
- Zrušte zeleninu. Vypusťte mrkvu, zeleninu a petržlenovú koreň v slnečnicovom oleji, pridajte praženej cibuľu. Soľ, pridaj papriku.
- Opatrne umiestnite výplň do výrezov na zelenine. Viaznite baklažány s šnúrkou a vložte ich do nádoby čo najteplejšie. Naliať zeleninu so soľankou - 1 liter vody 3 lyžice. l. soľ. Krk na brehu viazať gázu.
- Po jednom dni skladovania pri izbovej teplote vložte baklažán do chladničky. Po 12 hodinách, to znamená 1,5 dňa po začiatku prípravy, nakladané baklažány bude pripravený!
- Získajte baklažány zo slaného nálevu, ľahké polia s rastlinným olejom. zachovať plnené baklažán v chladničke.
Zdieľajte tento recept s úžasne chutným letným občerstvením so svojimi priateľmi! Som si istý, že budú potešení.
