Ak máte radi ploché koláče, ako ich milujem, tento recept je pre vás! hychiny - integrálna zložka kuchyne Severného Kaukazu, Môže existovať mnoho možností pre toppingy, ale najtradičnejší je syr so zeleninou.
Khychyn so syrom
Zložky
- 400 g múky
- 1 polievková lyžica. jogurt
- 1 lyžička sóda
- 1 lyžička soľ
- 300 až 400 g syra Adygei
- veľká zväzka byliniek (kôpor, petržlen, koriandro)
- maslo pre mazacie koláče
Zložky na omáčku
- 200 ml matsoni (môže byť nahradený hustým jogurtom bez prísad)
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice. l. nakrájanú zeleninu
príprava
- V kefír pridajte sódu, premiešajte a nechajte 5 minút.
- Zmiešajte múku soľou, nalejte kefír, mieste elastické cesto.
- Dobre miesené cesto, prach s múkou a nechajte 10 minút, pokryté uterákom alebo filmom.
- Sodíkový syr, pridajte nakrájané byliny, v prípade potreby soľ.
- Cesto je rozdelené do 6 rovnakých hrudiek, z ktorých každá má tvar koláčov s priemerom do 10 centimetrov. Vložte do stredu každého koláča 2 polievkové lyžice. l. náplne, okraje špičky. Výsledná dlaň sa dlaní nadol a roluje sa valcovým kolíkom v tenkom kruhu s priemerom 20 centimetrov.
- Ploché chleby na suchom panvici na 3 minúty na každej strane. Vložte do stohu, kefovaním maslo, Pred podávaním nakrájajte hromadu tortilly na 4 kusy ("hych", mimochodom, je preložený ako "kríž").
- Podávajte horúce tortilly s omáčkou v samostatnej miske. Na omáčku miešajte jogurt, cesnak a nakrájanú zeleninu. Ukazuje sa to veľmi chutné!
Výdatné koláče sa vyrábajú veľmi rýchlo. Pripravte si ich na večeru - rodina bude spokojná! Priatelia určite chcú poznať recept, zdieľať to čoskoro.
