Cook kurča! Zdá sa, že je to jednoduchá záležitosť. Ale chutné nie je vždy získané! Po prvé, domáce kuracie mäso môže byť tuhé. Po druhé, nie každý si môže vybrať dobrý koren ... Poviem vám to ako variť kurča v panvici alebo v panvici, aby sa ukázalo naozaj šťavnaté.
To pomôže tu trik, čítam na mne v kulinárskom blogu neprekonateľný Stalik Khankishiev. Ach, tak nesmierne vážim tohto muža. Varenie kurča by nemalo byť vo vode a ... v cibuľovej šťave! Pripravte sa naučiť recept, ktorý sa stane vašou značkou.
Ako variť domáce kuracie mäso
Zložky
- celé domáce kuracie mäso
- 3 kg cibule
- korenie pre kurča
- karafiát
- 1 polievková lyžica. l. mletý čierny korenie
- 1 polievková lyžica. l. nové korenie
- rozmarínom alebo inými suchými bylinkami
- 1 citrón
príprava
- Takže musíte zobrať kuracie mäso, čerstvé, krásne. Ale aj keby to bolo kuracie stredné veko, s modravou kožou a škaredými nohami, ktoré vysielala starostlivá babička z dediny, bude to nádherné vďaka jednému triku!
Umyte kurča, osušte ju uterákom, dobre ho rozotrite s korením pre kura dovnútra a von.
- Cibuľu odlúpnite, rozmiešajte ju v mixéri alebo preskočíte mlynček na mäso. Stlačte cibuľovú šťavu s gázou.V tomto štádiu môžete roztrhnúť slzu, a tak držte život hacknutie: stlačte cibuľovú šťavu pod kuchynskou kapotou alebo v okuliaroch na potápanie.
- Vložte kurča do cibuľovej šťavy a varte na nízkej teplote 3 hodiny. Tekutina by mala byť na pokraji varu.
- Na začiatku varenia pridajte korenie a soľ, 5-6 sušených kvetov kvetov, 1 polievkovú lyžičku. l. korenie, bylinky.
- Odstráňte kôru z jedného citróna a stlačte šťavu z nej, pridajte všetko do panvice. Aká vôňa!
- Počas varenia môžete kurča niekoľkokrát otočiť. Je potrebné dostatočne opatrne pripraviť hotové kurča: mäso bude tak jemné, že sa kura rozpadne ...
Teraz viete čo variť na večeru z kuracieho mäsa! Nielen domáce celé kurča, ale aj filé môžu byť dusené v cibuľovej šťave. Výborne sa ukáže, odporúčam skúsiť!
