Súffle nemusí byť sladká, ako mnohí veria. Toto francúzske jedlo môžete variť rôznymi prísadami. "Takže jednoduché!" odporúča pokúsiť sa variť syr suflé, Môžete použiť rôzne druhy syrov, ale "Conte", "Emmental", biely syr, suluguni, parmezán sú zvlášť vhodné. Hlavné tajomstvo jedla sa považuje za šľahané bielky. Výsledná pena by mala byť rovnorodá a vzdušná. Postupujte podľa jednoduchých krokov a určite sa dostanete lahodný.
Syrové suflé
Zložky
- 150 g syra
- 2 vajcia
- 50 g masla
- 50 g múky
- niektoré strúhaný muškátový oriešok
- 1 pohár mlieka
- na štipku soli a korenia
príprava
- Vložte hrniec na oheň a rozmrazte maslo v ňom.
- Pomaly a jemne pridajte múku a potom mlieko, soľ, korenie, muškát, ale neustále ho premiešajte.
- Syr nakrájajte na malé kúsky a pridajte ho do panvice. Miešajte, kým sa neroztopí.
- Vyberte panvicu z tepla, pridajte žĺtky do zmesi a dobre premiešajte.
- Zoberte vaječné biele osobitne.
- Pridajte proteíny do zmesi syrov. Všetko premiešajte opatrne a jemne.
- Formy na pečenie by mali byť mazané maslom a posypané múkou a potom syr vylijte.
- Pečte 20-25 minút v predhriatej 180 stupňovej rúre.
Nečakajte suflé ochladzuje - podáva sa len horúco. Ak máte rád jedlo, zdieľajte skvelý recept s priateľmi!
