Právo na nadradenosť vynálezu pate Francúzsko a Nemecko nesúhlasia ani jedno storočie. Francúzi sú presvedčení, že Alsasko a Lorraine je vlasťou rodičov Nemci, zatiaľ čo Nemci bojujú za svoje Périgord a Gascony. Ak je to možné, toto jedlo je pevne stanovené na našich stoloch.
Ponúkame variť chutné a jemné, so slanými koňaku poznámky paštiky, ktoré budú zdobiť všetky prázdninová tabuľka!
Kuracia pečeňová paštika
prísady
- 500 g kuracie pečeň
- 300 g syra
- 10 g želatíny
- 150 g paradajok
- 150 g mrkvy
- 150 g cibule
- 20-50 ml brandy
- 1/2 lyžičky soľ
- 50 g rastlinného oleja
- banda zelených
príprava
- Namočte želatínu do 150 ml horúcej vody a odložte ju.
- Mrkvový vývar 5-7 minút, v pohode.
- Cibuľa, zelenina jemne nakrájame, paradajky - nakrájané na kocky.
- Mrkva a sodík na jemnom strúhadle.
- Cibuľa pražení v rastlinnom oleji až do zlatohnedého, pridajte do nej sekanú pečeň. Soľ a korenie. Smažte asi 10 minút a potom nechajte vychladnúť.
- Ohrejte napučanú želatínu, ale nedávajte ju do varu! Jablková pečeň s cibuľou, miešajte so strúhanou mrkvou. Cognac priaznivo odložil chuť pečene, Ale tu je potrebné dodržať opatrenie: príliš veľa - koňak dostane skóre chuť všetkých výrobkov.Pridajte do výslednej hmoty polovicu želatíny.
- Teraz je to syr. Zmiešajte to úhľadne s paradajkami, zeleninou a zvyšnou želatinou.
- Vezmite vhodnú formu (najlepšie silikón), vložte do nej polovičnú hmotnosť pečene. Rovnomerne rozložená časť syra. Umiestnite zvyšnú pečeň na vrch. Krycí formulár s paterou s lepiacou fóliou a vložte ju do chladničky.
- Bude možné odstrániť hotovú paštu z formy v priebehu 5 až 6 hodín jemným otočením formy a položením misky na dosku.
Je čas zavolať hostí na stôl! Krása a chuť tohto jedla budú ohromiť každého!
