Arménsky kyslá kapusta recept

A poďme soľou kapusta v arménskej? Tento úžasný recept sa mi zdieľala stará arménska žena z Jerevanu počas mojej nedávnej obchodnej cesty do tejto krásnej krajiny kameňov, vína, starých kláštorov a pohostinných ľudí.

Viem, že tento recept je oveľa komplikovanejší ako ten, na ktorý sme zvyknutí, ale napokon potraviny si vyžadujú aj povestný postoj. Čím viac práce sme vložili do misky, tým chutnejšie a nezvyčajnejšie sa ukázalo. A zle kapusty nie na jeden deň, ale na celú zimu.

Navyše, toto lacné, zdravé a veľmi chutné občerstvenie bude nádherne dopĺňať akýkoľvek hlavný chod!

© DepositPhotos

Kyslá kapusta s repy

Preto je dnes znenie "Takže jednoduché!" vám ponúka poznámku o vynikajúcej možnosti, ako variť kapustu, fermentované s repy.

Len chcem povedať, že repa prináša viac farby ako chuť. Kapusta sa ukáže jasným a chutným a škorica mu dáva zvláštny dôraz!

© DepositPhotos

Zloženie pre kapustu

• 2,5 kg biele kapusty
• 50 g cesnaku
• 200 g mrkvy
• 50 g repy
• 2 ks. červená paprika
• 100 g zeleru stonky (koreň petržlenu alebo koreň)
• 20 g koriandra

Slané prísady

• 3 litre vody
• 160 gramov soli
• 10 čiernych korení
• 2-3 bobkový list
• 0,5 škoricových tyčiniek

© DepositPhotos

príprava

1. Na začiatok pripravte soľanku. Ak to chcete urobiť, varte vodou, do nej vložte škoricu, korenie, soľ a bobkový list. Cook 2 minúty a vychladnúť.

   

2. Umyte kapustu. Každú hlavu vyrežte na 4 kusy.

   

3. Peel cesnak a mrkva, umyte papriky. Mrkva narezané na plátky. Odstráňte stopky z papriky, nakrájajte zeler na 4 kusy.

   

© DepositPhotos

4. Umývajte repu, odlúpnite a nakrájajte platne.

   

© DepositPhotos

5. Vezmite si veľký hrniec a na dno položte pár listov kapusty, potom kapustu a v medzere medzi nimi všetku zeleninu a nakrájané koriandre.

   

6. Naplňte panvicu ochladenou nakladačkou a položte pár listov kapusty na vrch. Zakryte panvicu doskou a vložte záťaž na vrch.

   

7. Namočte zeleninu v tejto forme na 5-6 dní a potom odstráňte záťaž. Zvyšok držte na studenom mieste.

   To je to, že kapusta je pripravená!

   

© DepositPhotos

Redakčná rada

Každý rok s príchodom jesene sa stáva naliehavá otázka, ako pripraviť chutné a chrumkavé kapusta na zimu. V skutočnosti je v chladnej sezóne hlavným zdrojom vitamínov!

Preto sme zhromaždili skúsenosti najlepších žien v domácnosti a navrhli, že sa naučíte variť kyslá kapusta tak, aby sa zničila celá zima a každý, kto sa pokúsi, pochváliť a požiadať o doplnky.

© DepositPhotos

Uistite sa, že sa pokúsite variť túto neuveriteľne chutnú kyslá kapusta s repou. Po tom všetkom je to naozaj vitamínová bomba s arménskou chuťou! A nezabudnite povedať svojim priateľom tento recept, budú vám určite vďační za to.