kyslá kapusta - lahodná vitaminová pochutina, okrem toho aj nízka kalória! Je to cenný zdroj vlákniny, stopových prvkov (vápnik, horčík, fosfor, sodík, síra, chlór, draslík), vitamíny A, C, PP, E, H a skupina B, ako aj laktobacily.
V mojej rodine sa to stalo tradičným recept na kyslá kapusta s jablkami, Pre zber si vyberte biele kapustu neskorých odrôd bez zelených listov, je lepšie, že hlava bola dokonca mierne prasknutá v stonke.
A babička odporúča, aby jablká vzali odrody "Antonovka" - lahodné vône jesene!
Kyslá kapusta s jablkami
Zložky
- 3 kg biele kapusty
- 1 veľká mrkva
- 2-3 zelené jablká
- 3 polievkové lyžice. l. soľ
príprava
- Pripravené zelné kotlety, jablká a olúpaná sodná mrkva. Osočil som. Ak uprednostňujete jablká, aby sa cítili lepšie v kapusty, nakrájajte ich na plátky. Babička, keď varená kapusta vo veľkej panvici, položila jablká celú!
- Dôkladne premiešajte, pamätajte si rukami, aby kapusta dala šťavu.
- Naplňte nádoby kapustou, stlačte ju a nechajte nádoby pri izbovej teplote 40 hodín kvasiť.
- Aby bola kapusta biela a chrumkavá, musíte zabezpečiť uvoľnenie fermentačného plynu.Ak to chcete urobiť, vložte do brehov drevené palice.
- Po dokončení fermentačného procesu položte kapustu do chladničky. Po 2-3 hodinách sa môžete dostať a užiť si to!
Voňavé, biele a chrumkavé, ako prvý sneh ... Slintanie slín! Pokúste sa variť takú kapustu - nebudete ľutovať.
Som si istý, že moji priatelia budú vďační za takýto úžasný recept!
