Začiatočníci kuchári sekaná Zdá sa, že je to jedlo z oblasti fantázie. Ale čo skrývať, aj v skúsených gazdinkách to nie vždy funguje. To je suché, potom sa rozpadá, nemá stabilitu.
© DepositPhotos
Neodporúča sa kupovať továrne salámy zo známych dôvodov. Majú všetko okrem mäsa! Ale po dlhom hľadaní sa mi podarilo nájsť univerzálne mäsové jedlo. Tento zvitok je skvelý pre stolný sviatok a sendviče pre deti v škole.
Šťavnaté a mäkké, bude to vynikajúce s plnením a bez naplnenia. Existuje malé tajomstvo, ktoré robí domáce kuracie koliesko perfektné. Toto nie je želatína a nie zbytočné ligovanie. Najdôležitejšie je mať správne mäso! Najlepšia vec nie je filé, z ktorého sa rožky vysušia a najjednoduchšie kuracie stehná! Okrem vyššie uvedených výhod, oveľa lacnejšie.
© DepositPhotos
Kuracie koliesko s náplňou
Budete potrebovať
- 5 kusov kuracie stehná
- 4 kusy nakladané alebo čerstvé kyslé jablká
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- 30 g tekvicové semienka
- 50 g vlašských orechov
- 1 špetka suchého zázvoru
- 1 štipka tymiánu
- 1 štipka muškátového oriešku
- soľ, korenie podľa chuti
Nedávajte tri bežné chyby počas varenia.
V žiadnom prípade nevyhýbajte mäso kladivom. Táto akcia zkazí mäso, ale nebude to mäkké. Po pečení sa takýto kotúč jednoducho rozpadne. Nevliekajte kotúč so závitmi alebo špáradlámi, sklopte ho pergamenom alebo fóliou. Šťavá a zdravá rolka sa objaví, ak do panvice pridáte trochu vody.
príprava
- Umyte si kurčatá stehná pod tečúcou vodou a osušte ich papierovou utierkou. Mäso oddeľte od kostí. Pokiaľ je to potrebné, koža sa môže odstrániť, ale je lepšie pečiť s ňou, takže to lepšie chutí.
- Kryciu dosku pokryte lepiacou fóliou a položte mäso na rovnú misku. Zakryte ju inou vrstvou filmu. Veľmi mierne vyháňajte mäso s valčekom, v každom prípade nepoužívajte kladivo! Jedná sa o jemnejší spôsob prípravy mäsa na praženie.
- Najlepšie je vytvoriť kotúč na pergamen a zabaliť ho do filmu. Najskôr pokryte dosku alebo časť tabuľky filmom, ale nerozrezajte ho. Položte list pergamenu na vrch. Rozložte boky na polovicu listu jeden po druhom s miernym prekrytím, uistite sa, že pokožku nadol. Soľ rovnomerne pridajte korenie a citrónovú šťavu.
- Jablká nakrájané na plátky a položené na mäso.Posypeme semenami a hrubo nakrájanými orechmi.
- Je veľmi dôležité pevne valiť valček. Použite pergamen na zabalenie mäsa tak, aby náplň zostala vo vnútri. Na vrchole pergamenu ho niekoľkokrát zabalte filmom ako cukrovinkami. Rolovať kotúč na stôl alebo dosku a držať okraje.
- Zalomený kotúč vložte do vysokého plechu na pečenie. Nalijte vodu tak, aby zaberala polovicu výšky role. Odparovaním sa voda nedovolí spáliť mäso.
- Pečeme v rúre pri priemernej úrovni 180 stupňov po dobu 40 minút. Pod vplyvom teploty, film nebude zničiť kotúč. Voda v panvici neumožní roztaveniu. Môžete tiež použiť obal na pečenie, ktorý bude musieť byť nakrájaný na dĺžku a spojiť okraje.
- Po uplynutí času vytiahnite rúru a nechajte vychladnúť vo fólii. Odklopte len úplne chladené.
Ako vidíte kuracie pečivo doma nevyžaduje žiadne osobitné náklady. Ako korenie alebo toppingy môžete použiť akékoľvek ďalšie zložky, ktoré sa vám páčia.
Ak je vaše obľúbené kuracie mäso, odporúčam vám, aby ste kuracie mäso úplne uviedli na soľný vankúš. Prajem vám kulinársky úspech a lahodné pokrmy z mäsa!
Ukážte tento recept svojim priateľom, kuracie koliesko je skvelou náhražkou potravín pre pohodlie obchodu!
