domácnosť ryby a marinády - nielen skvelý spôsob diétovania dennej stravy, ale aj skvelé riešenie, pokiaľ ide o občerstvenie na stolíku na dovolenku.
Zvyčajne doma, sleď, makrela alebo červená ryba sú solené a nakladané ... Ale takýto predjedlo sa ukáže len ohromujúci a strieborný kapor: tí, ktorí to neskúšali, zmeškali veľa!
Nebuďte naštvaný: "Takže jednoduché!" Ponáhľaj sa, aby predstavil veľmi dobrý nakladaný kapor recept, S treskovaním uniká nielen samotná ryba, ale aj zelenina, s ktorou je marinovaná.
Ako nakladať kapry
Na rozdiel od morských rýb, riek alebo jazierkových rýb sa z bezpečnostných dôvodov nemôže konzumovať bezprostredne nasledujúci deň, a to aj vtedy, ak už má čas vysušiť. Lepšie trpieť trochu plne vychutnať chuť!
Zložky
- 1,2 kg filé strieborného kapra
- 2 cibuľa
- 1-2 mrkvy
- 1/4 čl. skalná soľ
- 1,2 litra vody
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 100 ml 9% octu
- 0,5 lyžičky. rastlinný olej
- 2 bobkové listy
- štipka mletého koriandra
- 2 klinčeky
- 3-4 čierne korenie
- 3-4 celé korenie
- štipka kôprových semien
- 1/2 citróna
príprava
- Vyčistený a vykuchaný ryby umyte, vysušte, odstráňte čierny film z brušnej steny, oddeľte hlavu, chvost a plutvy (môžete ich zmraziť a vykurovať neskôr). Rybu nakrájajte na kúsky. Čím sú väčšie, tým dlhšie budú marinovať, napríklad stredné, s hrúbkou 1 cm budú pripravené za 3 dni.
- Grate mrkva pre kórejské šaláty, vyzerá to krajšie. Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
- Prineste vodu do varu, pridajte soľ, cukor, dať bobkový list, semená feniklu a zvyšok. korenie, varíme 3 minúty, odstráňte marinádu z ohňa a necháme vychladnúť.
- V hlbokej miske (nie z hliníka!) Vrstvená, striedajúca sa, zelenina a ryby. ocot Nalejte marinádu, pokúste sa v prípade potreby upraviť chuť a naliať marinády. Nádobu zakryte doskou alebo vekom menšieho priemeru a vložte záťaž. Zasuňte celú konštrukciu do chladničky po dobu 3 dní.
- Keď je ryba úplne marinovaná, to znamená, že mäso sa zmení na bielu a stáva sa veľmi jemnou, jemne sa spája marináda.
- Pre ďalšie ukladanie budete potrebovať iné jedlá, môžete si vziať sklenenú nádobu. Položte zeleninu a ryby tesne do nej, posúvajte ju plátkami citróna a nalejte rastlinný olej, Zatvorte nádobu, pretrepte ju tak, aby olej pokryl všetky kusy a dal ju do chladničky na ďalší deň.
Táto metóda marinovania rýb je najbezpečnejšia.Pokiaľ ide o ocot - záležitosť chuti, môžete samozrejme vytlačiť šťavu z 5 citrónov, ale tak drahé. Dobre marinované ryby sú takmer biele, koža sa ľahko oddelí od buničiny a kosti sa takmer necítia.
Ryby sú pikantné a voňavé, s príjemnou kyselinou citrónovou a ocot sa takmer necíti. Pomôžte sami a zdieľajte recept s ostatnými!
