Niekedy sa stáva, že chodíte pozdĺž mäsového pavilónu a uvidíte na pultovej nádhernej kráse Shmat slanina s mäsovou vrstvouktorý hovorí: "Soľ mi, slaný!" Skutočným znalcom je veľmi ťažké nepodliehať takémuto pokušeniu ...
To je len pre takéto prípady "Takže jednoduché!" pripravený domáce recept slaniny - zlaté, elegantné a voňavé na šialenstvo!
Prsia na cibuľovej kôre
Prísady hrude
- 1 kg hrušky (slanina s vrstvou mäsa)
- 3-5 strúčiky cesnaku
- paprika, chmeľ-suneli, kari na chuť
Slané prísady
- 2-3 hŕstky cibuľovej kôry
- 1 l vody
- 150 gramov soli
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1-2 bobkový list
- 5 čiernych korení
príprava
- Cibuľa Husk pred použitím oplachovania. Môžete nechať hrudi v jednom kuse, alebo ho môžete prerezať na stredne veľké kusy (to je najlepší spôsob, ako ich zjednotiť).
- Nalejte cibuľu s kôrou vodou, pridajte soľ a cukor, bobkový list, korenie, priveďte do varu.
- Ponorte slaninu do nakladacej nádoby a opekajte asi 30 minút. Vypnite oheň, ale nechajte tuk v ňom zostať, až sa úplne ochladí.
- Získajte to slanina, odlepte uviaznutú kôru, ležte na doske a vysušte papierovou utierkou.
- čistený cesnak prechádzajte lisom, miešajte s korením a inými koreninami podľa vášho vkusu a rozotrite kúsky hrudníka na slaninu.
- Zatvorte každý kus dovnútra pergamen a dajte ho do chladničky najmenej hodinu, alebo lepšie v noci. Teraz môžete vziať vzorku!
Varené podľa tohto receptu sú hrudník dokonale uložený v chladničke, veľké zásoby sa môžu uchovávať v mrazničke, hermeticky zabalené.
Konzumujte výrobok moderne, lepšie v spoločnosti starých priateľov, ktorí si zaslúžia zdieľať recept. Bon appetit!
