Tkemali slivková omáčka recept

Tkemali je lahodná gruzínska omáčka na báze kyslých sliviek, cesnaku a močiarnej mäty. Ako by magicky premieňala chuť mäsa a rýb a znudený kebab nadobúda jedinečnú arómu, má len namočiť kúsok mäsa v pikantnom drese.

Keď je slivková sezóna v plnom prúde, navrhujeme odložiť všetku prácu a pripraviť neprekonateľnú tkemali omáčku! Autentické dopĺňanie paliva sa mierne rýchlo varí a pri správnej príprave sa môže skladovať veľmi dlho.

© DepositPhotos

Sme presvedčení recept na lahodné tkemali na zimu musí byť v kulinárskej prasiatko každej zodpovednej hostesky! "Takže jednoduché!" Ponáhľajte sa zdieľať rýchly spôsob, ako urobiť tkemali, možno neoriginálny, ale cenovo dostupný a čo najbližšie k autentickému gruzínskemu receptu. Domáca slivková omáčka sa ukazuje byť pikantné, voňavé, a čo je najdôležitejšie - starostlivo uložené v bankách až do ďalšieho plodného leta.

Domáce tkemali na zimu

prísady

• 3 kg kyslých sliviek
• 5 strúčiky cesnaku
• 1 horúca červená paprika
• 2 zásobník voda
• 300 g koriandra
• 250 g kôpru
• 250 g mäty
• 1 polievková lyžica. l. cukor
• 2 lyžičky. soľ

© DepositPhotos

príprava

1. Umyte slivky, vyberajte a odstráňte všetky poškodené oblasti na ovocí.Slivky dajte do smaltovej nádoby a nalejte asi 1 cm vody nad ovocím. Natierajte oheň a varte 10 minút po varení.
   © DepositPhotos
2. Hodí sa slivky do šľahača a výsledný vývar sa naleje do samostatnej nádoby. Varte slivky, očistite ich od jamiek a šupiek a pošlite ich späť do panvice.
   © DepositPhotos
3. Pridajte k slivke kôpru, zviazaný v parce, nakrájanú horúcu korenie, cukor a soľ. Wari omáčka po dobu 30 minút na nízkej teplote.
   © DepositPhotos
4. Mletím mäty a koriandra, cesnak prechádza lisom. Vezmite kôpru z panvice, pridajte špenátky a cesnak do sliviek. Ak je omáčka veľmi hustá, rozpustite ju špenátovým vývarom. Zmiešajte omáčku ešte 15 minút za nízkeho tepla a neustále premiešajte.
   © DepositPhotos
5. Ochlaďte pripravenú omáčku, nalejte do sterilizovaných pohárov a pridajte k nim 2 lyžice. l. rastlinného oleja a potom zrolovať. Pripravené otáčanie odstreďujte a zakryte uterákom, aby úplne vychladol. Uchovávajte na chladnom mieste.
   © DepositPhotos

Tomeali toľko zložitých gurmánov nebudú s ničím zmätení! Každé jedlo bude vyzerať úplne novým spôsobom, pridá sa vám pár lyžíc korenickej gruzínskej omáčky. S rybami, mäsom, hydinou, prílohami a práve pre chlieb sa zdá, že je to najlepšie liečenie a pikantná dekorácia hlučného sviatku.

Odporúčame vám, aby ste si tento jednoduchý a chutný recept na omáčky uložili do záložky a nezabudnite to zdieľať so svojimi priateľmi. Bon appetit!