Existuje veľa receptov na cheesecake dnes. ale "Takže jednoduché!" pripravil pre vás jeden z najlepších - recept na klasický koláč z New Yorku s čučoriedkami. Dávam vám moje slovo - je jednoducho nemožné mu odolat!
Pred prípravou tohto rozprávkového krémového dezertu sa musíte uistiť, že všetky použité ingrediencie sú pri izbovej teplote, inak by dezert mohol zlyhať.
Klasický New York Cheesecake
Zložky pre základy
- 1/2 Art. jemne nakrájané mandle
- 1/2 šálky skartovaných vanilkových vaflí
- 1/2 šálky nakrájaných krekrov
- 2 polievkové lyžice. l. roztopené maslo
Na plnenie
- 700 ml smotanového syra
- 1 1/3 šálky cukru
- 5 veľkých vajec
- 500 ml kyslej smotany
- 1/4 čl. múka
- 2 lyžičky. vanilkový extrakt
- 2 lyžičky. citrónová šťava
Na zalievanie čučoriedok (voliteľné)
- 1 šálka čučoriedok
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
- 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 1 lyžička citrónová kôra
- 1/2 Art. l. kukuričný škrob
príprava
- Predhrievajte rúru na 160 ° C a tvar siričkového koláča utrite roztopeným maslom.
- Najprv musíte pripraviť základňu. Aby ste to dosiahli, mixujte nakrájané matice, sušienky, vafle a roztavené maslo v strednej miske.Všetko dôkladne premiešajte a vložte túto hmotu do pripravenej formy. So silným tlakom rozložte základňu pozdĺž spodnej časti a vytvorte strany pre tvarohový koláč.
- Teraz musíte uvariť plnku. Zmiešajte smotanový syr s mixérom, kým sa nestane vzdušným. Pridajte cukor a znovu ho porazte. Jeden po druhom, poraziť vajcia, whisking po pridaní každý. Pridajte múku, vanilku, citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte. Pridajte kysnutú smotanu a dobre bijete. Ľahko poklepte na misku s náplňou na stôl, aby ste sa zbavili vzduchových bublín.
- Nalejte plnku na základňu a pretrepte ju tak, aby rovnomerne rozložila náplň. Vložte do rúry na hodinu a pol.
- Vypnite rúru a nechajte cheesecake v ňom 1 hodinu, zatiaľ čo dvierka rúry by mali byť otvorené.
- Vezmite si cheesecake z rúry a nechajte pred chladením úplne vychladnúť. V chladničke by mala stáť aspoň 12 hodín.
- Urobte zalievanie čučoriedok. Za týmto účelom premiešajte bobuľové ovocie, citrónovú šťavu, cukor a kôru v malom hrnci. Cook pri strednom ohni, miešajte 5 minút. Pridajte kukuričný škrob a variť, kým sa omáčka nezľahka nezhustne.
Podrobné pokyny o varení môžete vidieť v tomto videu.
Tento klasický tvarohový koláč určite stojí za to, že ste ho pripravili. Toto je čistý pôžitok! Sledujte sami a zdieľajte recept so svojimi priateľmi!
