Tento nezvyčajne okázalý, chutný a jednoduchý dezert je pomenovaný po legendárnom kozmonaute Juri Aleksejevičovi Gagarinovi.
Podľa legendy, počas recepcie na počesť návštevy prvého kozmonauta do Poľska mu bol ponúknutý presne tento koláč. Bol tak zamilovaný do Jurija Aleksejeviča, že odvtedy je inak "Gagarin's Pie"nehovorte.
Nebojte sa veľa fáz prípravy, s pokynmi od "Takže jednoduché!" Dokonca aj nováčik, ktorý sa zaoberá cukrárskym podnikom, dokáže tento dezert.
"Gagarin's Pie"
Zložky
- 200 g zmäkčeného masla
- 4 vajcia
- 2.5 Čl. múka
- štipka soli
- 7 polievkových lyžičiek. l. cukor
- 3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
- 1 lyžička sóda (vyplatí sa ocotom)
- 1 briketa (200 g) červená želé
- 200 g džemu alebo džem s kyselinou
príprava
- Oddeľte vaječné biele z žĺtkov. Veveričky posielajte do chladničky a pridajte 2 žemle na žĺtky. l. cukru a dôkladne poraziť. Zmiešajte žĺtky s jemným maslom, znovu premiešajte.
- Múku prebrúste do veľkej misy, pridá sa k nej hasená sóda a soľ. Zmiešajte hmotu vajca s múkou. Dôkladne hnetenie - dostanete homogénne, mierne lepkavé shortcrustové pečivo, ktoré by sa nemalo rozpadať. Pár cesta je rozdelený na tri rovnaké časti.
- Jeden guličkový valec v kakae a pokračujte v stláčaní, kým sa nerozsvieti rovnomerne.
- Z každej kómy urobte malý koláč, zabaľte každý v plastovom obale a pošlite ho do mrazničky na 1 hodinu. Cesto by malo byť dôkladne zmrazené, pretože musí byť strúhané.
- Brúsky briketové želé. Veverka bič s zvyšným cukrom až do mäkkej peny. Potom začnite pomaly nasypať kyslík do bielkovín a pokračujte v tlmení, kým sa neobjavia pevné vrcholy. Výsledná vzdušná hmota by mala vyzerať ako marshmallow.
- Na zostavenie koláča bude vhodnejšie použiť rozdelenú formu s vysokými stranami. Zakryte ho predparením. Jedno (ľahké) mrazené tortillové cesto na hrubom strúhadle priamo na pergente.
- Vložte vrstvu zaseknutého alebo zaseknutého papiera na vrch, a nad ním premiešajte čokoládové cesto.
- Na čokoládovej vrstve rovnomerne rozložená hmotnosť proteín-marshmallow. Nakrájajte posledný kus cesta.
- Pečieme koláč 50-65 minút pri 180 ° C pred zhnednutím.
"Gagarinov koláč" môže variť a v pomalom sporáku, ale v takom prípade sa horná vrstva nebude tak ružová. Vypálila som ho v režime pečenia o niečo viac ako hodinu.
Koláč sa ukáže elegantným a veľmi podobným koláčom, môžete ho posypať práškovým cukrom alebo kakaom. Môj domov od neho blázon a vždy žiadať o doplnky! Keď ste vyskúšali len kus, zamilujete sa do neho. Bon appetit!
Nezabudnite zdieľať recept tohto lahodného dortu so svojimi priateľmi!
