Prichádza nový rok. Mimo okne je studená a sneh letí. Chcem horúci čaj a jasnú "citrusovú" náladu. Chutné, voňavé, s jemnou citrónovou príchuťou - tortu podľa receptúry Iriny Allegrovy je najlepšie pre zimný čaj v kruhu najvernejších priateľov.
Lemonový koláč
Prísady pre cesto
- 200 g masla
- 2 polievkové lyžice. cukor
- 2 vajcia
- 0,5 lyžičky. prášok na pečenie
- 1 polievková lyžica. l. kôra
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 400 - 450 g múky
- vanilka na chuť
Zložky na plnenie
- 3 citróny
- 3 jablká
- 1 polievková lyžica. cukor
- 4 polievkové lyžice. l. škrob
príprava
- Začnite varenie dort od Iriny Allegrovy s miesiacim cestom.
- Začnite rozotrieť zmäknuté maslo cukrom, pridajte vajcia, prášok do pečiva, vanilku, kôru, kysnutú smotanu.
- Beat s mixérom až do hladkej a rozpúšťajúcej sa cukru. Vzhľadom na prítomnosť kôry sa zmes zmení na žltkastú.
- Pridajte múku a mieste mäkké cesto, múka môže vyžadovať trochu viac alebo o niečo menej.
- Rozdeľte cesto na dve časti, jedno posielajte do mrazničky a druhé miesto na naolejovaný plech alebo na panvici a utvorte ich.
- Pošlite do predhriatej rúry 15-20 minút, kým trochu uchopíte cesto.
- Pripravte si náplň.Ak chcete začať, naliať citróny nad vriacou vodou a pokožkou, ale bez kamienkov, prejdite cez mlynček na mäso.
- Pridajte cukor do citrónov a premiešajte.
- Nakrájajte na veľké kocky jablká.
- Odstráňte z rúry základňu pre koláč a posypte škrobom.
- Na základňu položte vrstvu jabĺk a za ním vrstvu citrónovej zmesi.
- Na vrchu strouhaného roštu položte druhú časť cesta z mrazničky.
- Vráťte koláč do rúry a pečte asi 45-50 minút pri teplote 170-180 stupňov. Pripravenosť skontrolujte špáradlo.
- Lemonový koláč podľa receptúry Iriny Allegrovy je pripravená. Pokrájajte koláč len vtedy, keď je úplne v chlade. Bon appetit!
Ak máte radi jablkové koláče, tak táto luxusná karolína vás nenechá ľahostajnú. Jeho osobitosť spočíva v tom, že je nielen veľmi voňavá a chutná, ale zdobí aj svoj neobvyklý vzhľad akýkoľvek stolík na dovolenku.
