Každá hosteska má svoj vlastný originálny recept na veľkonočný koláč, ktorý sa odovzdáva z generácie na generáciu. Varenie voňavého veľkonočného chleba je celé umenie: musíte si miesiť cesto len s jasnými myšlienkami, neškrte na plnenie a jasnú námrazu.
A ak ste každý rok zvyknutí pripraviť tortu na rovnaký osvedčený recept, naša redakčná rada vás pozýva, aby ste sa rozhodli pre experiment, ktorý poteší vašu rodinu. Tento úžasný tortu bude skutočným hitom veľkonočných slávností!
tím "Takže jednoduché!" dôrazne odporúča, aby ste pečievali na Veľkonočné svetlo Veľkonočný koláč "Craffin" - zmes jemného koláča a croissantu, vareného vo veľkonočnom štýle. Prekvapuje nielen svojou mimoriadnou chuťou, ale aj spôsobom varenia: keď sa cesto a náplň pečú do jedného celku, narodí sa úžasná pochúťka, čo nie je hriešne variť!
Kulich "Kraffin"
prísady
- 350 g pšeničnej múky
- 110 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 1 vajíčko
- 40 g masla
- 100 g mandľových lístkov
- 80 g cukru
- 0,5 lyžičky. soľ
- 1 lyžička muškátový oriešok
- 7 g kvasnice
- 200 gramov sušených brusnicových bôbov (hrozienok alebo iného sušeného ovocia je možné použiť)
- 8 g vanilkového cukru
príprava
- Zmiešajte droždie s 1 lyžičkou. cukor a nalejte teplé mlieko. Zložte zmes na teplom mieste, počkajte, kým sa nad ňou nehrozí penový uzáver.
- Maslo roztopte v hrnci. V hlbokej miske porazte žĺtky vaječným a vanilkovým cukrom. Beat hmotnosť vajec vytvoriť nafúknutú penu.
- Múku prebrúste do hlbokej misy a do stredu vytvorte malý výrez. Nalejte do neho zvýšené kvasnice, pridajte zmes z rozbitých vajec, časť roztaveného masla a soľ. Všetky zložky dôkladne premiešajte, pridajte zvyšné maslo a mieste cesto. Miešajte, kým sa cesto nezastaví na prstoch.
- Presuňte cesto do hlbokej misky, namazať maslom. Mierne mažete povrch maslom, pokrývajte priľnavým filmom a pošlite ho na teplé miesto po dobu 1,5-2 hodín, aby sa cesto pre budúce veľkonočné koláče stúpalo.
- Keď sa cesto zdvihne, rozdeľte ho na tri rovnaké časti, odoberte loptu z každého z nich a zabaľte ho do filmu ďalších 10 minút.
- Múku na pracovnej ploche múkou, rotujte jeden kus cesta do tenkej obdĺžnikovej vrstvy. Cesto by malo byť priesvitné, ale nepreháňajte ho, aby sa nerozbil. Zlejte cesto so zmäknutým maslom.
- Rovnomerne rozotrené muškátové orechy, brusnice a mandľové vločky nad povrchom. Môžete použiť iné sušené ovocie a kandizované ovocie podľa vkusu.
- Jemne pretlačte cesta do role. Urobte to isté so zostávajúcimi časťami cesta. V dôsledku toho by ste mali dostať 3 dovolenky!
- Pomocou ostrého noža rozrezajte kotúč pozdĺžne, bez toho, aby ste ostriali niekoľko centimetrov k okraju.
- Polovička sa valče do špirály, urobte to isté s druhou polovicou, ale umiestnite ju na vrch. Vykonajte to s každým rolovaním.
- Koláče vložte do pekáča a nechajte 20 minút na teplom mieste.
- Keď sa cesto mierne zdvihne, predhrievajte rúru na 200 ° C a posieľte ju na 10 minút. Potom znížte teplotu na 180 ° C, pokryte koláče fóliou a pečte ďalších 10 minút. Potom odstráňte fóliu a pečieme veľkonočné koláče ďalších 15 minút.
- Veľkonočný koláč "Kraffin" je pripravený. Prášok hotovej pochúťky s práškovým cukrom a radšej slúži na stôl. Cesto sa získava svieža ako v prípade tradičných veľkonočných koláčov, voňavých a jemných. Najlepšie ochutnávka na Veľkú noc!
A variť Veľká noc "Craffin" bolo to ešte peknejšie a jednoduchšie, našli sme pre vás jasný video recept!
Voňavý veľkonočný koláč - špeciálny symbol jasnej sviatky Veľkej noci. A urobiť koláč naozaj mimoriadne, uistite sa, že sa pokúsite variť podľa nášho receptúry. Experimentujte s náplňou a námrazou a zdieľajte recept s priateľmi!
Čo vyzerá ako tradičný veľkonočný koláč na stolíku? Nezabudnite zdieľať tajomstvá varenia veľkonočného chleba s našimi vydavateľmi v komentároch.
