Hosteska si všimne tých 7 tajomstiev, ktoré prinášajú dokonalé pečivo choux.

Najjemnejšie chouxové pečivo je úžasná chuť vzdušného cesta, známa od detstva až po takmer každý sladký zub. Ale aj tie najcitlivejšie ženy v domácnosti nie vždy ovládajú schopnosť robiť veľmi bublina choux pečivo pre eclairs, často odložia zložité recepty na stranu, nie odvážne ich vziať.

vydanie "Takže jednoduché!" Nebojte sa o kulinárske experimenty, takže dnes sme radi, že sa s vami podelíme o 7 osvedčených životných haciek, ktoré vám umožnia, aby vaše cesto bolo ideálne pre akýkoľvek pudingový dezert!

Ako variť choux pečivo

Sledujte bod varu, Škaredé pečivo choux netoleruje nedbanlivosť! Uistite sa, že ste dodržali stanovené pomery prísad a nenechajte varenie v panvici, inak by cesto mohlo stratiť svoju ľahkosť a stvrdnúť.
Tajomstvo "pristátie múky", Trvale a blesk nalejte múku do kvapalnej zložky cesta! Majstrovské sklady nemajú radi pomalosť. Aby ste rýchlo naliali múku do cesta, použite papier skladaný na polovicu, z ktorého sa múka naleje rýchlosťou, ktorú potrebujete. Nezabudnite všetko dôkladne premiešať!
Bulgakovovo tajomstvo alebo pravidlo "smrteľných vajíčok", Podstata je jednoduchá: teplota horúceho cesta by mala byť ideálna na to, aby sa vajcia v nej rozpustili, skôr než varené.
Vlhká panvica, Uistite sa, že panvu nad olejom namočte vodou pred pečením. Iba s potrebnými bunkami a pečivami na vlhkosť bude možné vzrastať a nie spáliť.
Teaspoon tajomstvo, Dajte cesta na plech s čajovou lyžičkou! Jedna lyžička je vhodná na tvar guľatých koláčikov, dve čajové lyžičky sú ideálne pre časť eclair.
Predhriatie rúry, Určite nechajte rúru vychladnúť presne na 180 ° C a len pri tejto teplote pečieme choux pečivo. S daným parametrom vytvoríte perfektné "podnebie" pre vzdušný dezert.
Rúru neotvárajte, kým nie je plné! Ak si rúru predtým otvoríte, koláče budú jednoducho odfúknuté a stratiť pomp.