Achma je prakticky sestrou známych cheburekov, khinkali a khachapuri. V klasickej verzii varenia je táto miska jemný syrový koláč vyrobený z veľkého množstva vrstiev cesta. Klasická výplň pre achmu je slaný kávový syr: môžete bezpečne použiť Suluguni, Adygei alebo Imeretinsky.
Varenie takého jedla je dosť zaujímavý proces, ale dlhý. Preto tie ženy v domácnosti, ktoré radšej nerobia obťažovanie s cestom, ponúkame zjednodušený recept pita chlieb (nákup cukrovinky bude tiež robiť).
Achma z pity
prísady
- 4-5 listov pita
- 0,5 litra kefíru
- 4 vajcia
- 100 g masla
- 500 g syra
- 500 g tvarohu
- 1 lyžička soľ
príprava
- Rozdrvijte tvaroh a syrom na jemnom strúhadle a potom všetko premiešajte v hlbokom kontajneri. Spojte kefír s vajíčkami a soľou.
- Zmazať pečivo s maslom, potom do nej vložte dva pita chlieb a položte ho krížom.
- Nalejte vo forme 2 lyžice roztaveného masla, potom veľa prášku pita so zmesou tvarohu a syrom Suluguni. Oblasť hotovej vrstvy znova opláchne maslom (2 polievkové lyžice) a pol šálkou zmesi kefír.
- Jeden list lavashu sa namočil do zmesi vajec a kefír a rozložil sa na akordeón na vrchole syra.
- Opätovne položte vrstvu syrového náplne, maslo a zmes vajec. Všetko zakryte posledným listom pita chleba a opatrne zasuňte okraje smerom dovnútra.
- Pečieme rúru v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 40 minút.
Užite si jedlo! Nezabudnite zdieľať tento jednoduchý recept s priateľmi.
