Chocolate Plum Jam Recept

Druhý deň vytiahol smaltovanú misku s polka bodkami v mezipánve, v ktorej babička varela slivky. Spomenul si na leto 1976, trasúci vzorovaný tmavý čerešňový tón pred verandou a cítil, že džem je strážcom minulosti, spomienkami na stratený detský ráj. Taký je jeho čarovný majetok.

© DepositPhotos

Keď už hovoríme o mágii. Nie je prekvapujúce, že prvá zbierka džemových receptov v histórii "Pojednanie o najkrajších džemových receptoch" vyšla v roku 1552 slávny alchymista, astrológ a predpovedateľ Nostradamus.

Nostalgické spomienky sa snažili rozhodnúť o varení sladkej džem rovnakej babičky. Recept, bohužiaľ, sa nezachoval. Pamätám si, ako sedemročná som prekvapila neočakávaná kombinácia chutí: slivka a čokolády. Čo sladký zub môže odolávať?

Jam "Slivka v čokoláde"

Na webe čokoládová slivka reprezentované množstvom receptov. Jedna z najzaujímavejších je "Návšteva starej slečny". Či má názov nejakú spoločnú hru s rovnakým menom od Friedricha Dürrenmatta, nie je úplne jasné, ale zložky v receptúre sú nezvyčajné a bude zaujímavé robiť džem na to.

prísady

• 500 g sliviek
• 250 g cukru
• 1 citrónová kôra strednej veľkosti
• 50 g horkej čokolády
• 50 g brandy
• 10 g vanilkového cukru

príprava

1. Umyte slivky a odstráňte kosti z nich. Ak je príliš veľký, nakrájajte na plátky.
2. Vložte slivky do panvice, pridajte polovicu normy cukru. Potom ich odstráňte v chlade po dobu 8-12 hodín a nechajte šťavu.
   
3. Pomocou veľmi jemného strúhadla odstráňte citrónovú kôru z citrónu.
4. Nakrájajte čokoládu na malé kúsky.
   
5. Vložte slivky do ohňa, pridajte zvyšný cukor a priveďte do varu. Ochuďte na nízkej teplote 2 minúty a neustále premiešajte.
6. Pridajte citrónovú kôru a vanilkový cukor.
7. Kúpte ďalšie 1 minútu.
8. Pridajte brandy a čokoládu do hrnca. Kúpte ďalšie 1 minútu. Celý džem by mal variť maximálne 4 minúty!
   
9. Horúci džem rozliať sterilizované poháre. Ochlaďte a zatvárajte veko.
   
10. Plum marmeláda s čokoládou a koňakom je pripravená. Bon appetit!

Som si dobre vedomý tejto zapomenutej chuti, babička, samozrejme, nepridával koňak, ale inak všetko fungovalo rovnako ako predtým. Slivka a čokoláda sa navzájom dobre hodia, sú kyslé, horké, ale spolu s nejakým druhom magie Nostradamus sľubujú sladký život a príjemný zimný čaj.

Keď veľa jabĺk a zmätený, čo variť, tam sú originálne riešenia. Suché zaseknutie z jabĺk v rúre nevyžaduje dlhý rozruch a ukáže sa ako neobvyklý voňavý.

Každý vie, že môžete vyrábať džúsy a vína z hrozna, ale mnohí si neuvedomujú, že môžete urobiť veľmi chutné, zdravé a jemné džem z slnečných bobúľ.