Existuje veľa receptov na varenie tohto známeho jedla. Dnes vám všetkých odhalím tajomstvo varenia uzbeckého pilafa, Takto pripravená jedlá, ktoré sú už známe, budú neuveriteľne aromatické a chutné.
Zložky
- ryža
- cibuľa
- mrkva
- hovädzie mäso
- soľ
príprava
- Začína to s lukom. Rozstrihneme ho v polkruhoch a smažeme v rastlinnom oleji až do zlatohnedého.
- Potom pridajte predrezané veľké kusy hovädzieho mäsa.
- Do mäsa s cibuľou pridajte mrkvu. Mrkva by mala byť nakrájaná na veľké tyče. Solim a dobre vyprážať.
- Naplňte cibuľu, hovädzie mäso a mrkvu s vriacou vodou na pokrytie týchto prísad niekoľko centimetrov. Nasledujúci čas variť dirwack na miernom ohni. Zirvak je vývar, ktorý sme práve pripravili. Čím dlhšie je varené, pilaf bude viac voňavé.
- Nastal čas pre najdôležitejšiu súčasť. Rice by mala vybrať masívne odrody, môžete mať dlhé zrno. Mala by byť dobre triedená a umývaná, zbytočne namočená.
- Nezabudnite vyskúšať zirvak pred pridaním ryže. Soľ by mala byť viac ako nevyhnutná pre typickú polievku.Je lepšie preháňať to, pretože ryža stále absorbuje soľ, inak pilaf bude čerstvý.
- Potom pridajte ryžu na zirvak a rovnomerne ju naplňte vriacou vodou. Mala by pokrývať ryžu o niekoľko centimetrov. Oheň trochu viac a čakáme, keď ryža absorbuje vodu.
Potom urobte otvory v ryži na dne kotla tak, aby zirvák nebol spálený. Sledujte obsah v týchto dierach a pravidelne ich preneste. Keď tekutina v otvoroch začne lesknúť, je čas znížiť oheň na minimum a pokryť pilaf s vekom.
- Ďalej sa označíme 20 minút, vypneme, premiešame a necháme ďalších 10 minút.
Pilaf je pripravený!
Napriek tomu sú varenie veľmi dôležité tajomstvá lahodného uzbeckého pilafa:
- Mrkva by sa nikdy nemala treniť, mala by byť nakrájaná na dostatočne veľké kusy.
- Najlepšie je použiť liatinový kotol na varenie pilafu.
- Soľ a korenie by mali byť pridané uprostred varenia dirvak.
- Počas varenia by sa ryža nemala miešať a veko by sa nikdy nemalo predčasne otvárať.
- Ak dáte pilafu príležitosť variť 30 minút, bude to ešte chutnejšie.
To je všetko tajomstvá varenia lahodného pilafa! Pomocou nich môžete vytvoriť neuveriteľne aromatické a chutné jedlo z bežných surovín. Bon appetit!
Povedzte svojim priateľom o týchto tajomstvách!
