Nedávno som videl moju mámu, aby si z chladničky vybrala jablká a začala ich odlupovať. Mýlil som sa, že pripravuje niečo na dezert. Ako sa ukázalo, matka pripravila ingrediencie pre doma adzhika.
Táto pikantná korenie pripravuje z roka na rok. V zime je adjika s jablkami len nepostrádateľným pokrmom na stole. Pridávame to na polievky, mäsové jedlá a jednoducho jesť s chlebom.
Nečakala som na moju matku, aby priniesla lahodnú zmes do pohárov a jedla nejakú horúcu adžiku ... Uistite sa, že pripravíte túto korenie podľa nášho receptu, uisťujem vás, ešte ste neochutnali takú dobrú chuť!
Ako variť adjika
prísady
- 5 kg rajčiakov
- 1 sladká paprika
- 1 kg jabĺk
- 1 kg mrkvy
- 100 g červenej papriky
- 1 polievková lyžica. slnečnicový olej
- 200 g cesnaku
- 1 polievková lyžica. 9% ocot
- 1.5 Čl. l. soľ
- 1/2 Art. l. cukor
príprava
- Čistite papriky zo semien.
- Odlúpte mrkvu a jablká. Nezabudnite odstrániť jadro ovocia.
- Rozdelte cesnak po odstránení šupiek. Čistite červené horúce papriky z stoniek a semien.
- Pomocou mlynčeka na mäso rozmiešajte paradajky, sladké a horúce papriky, jablká a mrkvu. Pridajte do zmesi slnečnicový olej.
- Vložte výslednú hmotu na malý oheň a varte asi 2-2,5 hodiny.
- Potom pridajte nakrájaný cesnak, cukor, ocot a soľ. Umývajte adjiku ďalších 30 minút.
- Zatiaľ čo zmes varí, pripravte nádoby: dobre ich umyte a sterilizujte.
- Ďalšie horúce adjika únik na brehu a valčeky. Otočte plechovky a nechajte ich vychladnúť, neohrievajte ich.
Redakčná rada
základ
skutočná adžika Tieto tri zložky sú: čerstvá horúca paprika, cesnak a soľ. Pri varení si pripravte horúci cesnak s fialovým nádychom. Soľ pre adzhika vhodné veľké, lepšie more. Venujte pozornosť tomu, že to nie sú ďalšie prísady.
Povedzte svojim priateľom o tomto vzácnom receptúre na pastu adzhika, nechajte ju pripraviť na zimu v plechovkách!
