Toto jedlo sa datuje do Číny, kde sa nazýva baozy. Odtiaľ sa presťahoval do strednej Ázie a bol menovaný Manti. Jemné cesto, šťavnaté plnivo, korenisté vône ... Real Uzbecký matný Je jednoducho nemožné nemilovať! A dnes "Takže jednoduché!" tiež vás naučí, ako ich variť.
Ako variť manti
Zložky
- 400 g múky
- 200 ml vody
- 500 g jahňacieho mäsa
- 100 g tuku
- 500 g cibule
- 1 vajíčko
- soľ
- Zira
- čiernej a červenej papriky
- rastlinný olej
- sezamový olej
príprava
- Najprv pripravte cesto: zmiešajte soľ, vajce a vodu a pridajte múku. Tesnite cesto a nechajte ho trochu sedieť.
- Zatiaľ čo cesto je infusované, postarajte sa o náplň. Jemne nakrájajte cibuľu, jahňací a tučný chvost. Pridajte soľ, korenie a zira podľa vášho vkusu. Pridajte trochu vody a premiešajte náplň. Nechajte na chvíľu marinovať pod filmom.
- Zložte cesto do hrúbky 1-2 mm a potom ho nakrájajte na rovnaké štvorce o veľkosti 10 x 10 cm. Rozložte výplň na každý štvorec cesta. Rozložte rohy cesta a vytvorte vrecká.
- Teraz je čas variť manti. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je v krabici s manžetami. Ak existuje jeden, stačí umiestniť manti na listy mantyshnitsa, kryt s vekom a variť 30 minút.Ak nemáte taký zázrak technológie, môžete variť manti v bežnej panvici na sporáku.
K tomu, polovica hrnca naplnená slanou vodou, prineste do varu. Na plochý cedník, naolejovaný, vložte tašky do radu, položte na panvicu a kryt s vrcholom. Wari 30 minút.
Pre lepšiu prehľadnosť si pozrite toto video.
- Je tiež dôležité podávať jedlá. Zmiešajte rastlinný a sezamový olej, namočte túto dosku. Po položení pripraveného manti na taniere sa tiež roztierajú zmesou olejov. Teraz je všetko pripravené, dobré apetit!
Jedná sa o tradičné pokrmy uzbeckej kuchyne. Žiadny gurmán sa nebude snažiť nazývať tieto knedlíky na ústne vody. Na rozdiel od svojich ruských kongenerov sú väčšie, majú iný tvar, okrem toho, že sú pripravené len pre pár. Áno, veľa sa s nimi, ale stojí za to!
Páčilo sa vám tento úžasný recept? Nezabudnite zdieľať s priateľmi!
