Ako si vybrať správny rastlinný olej a nemali by ste sa mýliť. Užitočné tipy pre všetky hostesky!

Hlavný problém rastlinné oleje: na etikete je veľa krásnych slov, ktoré často nestratili nič okrem reklamy. Ako určiť, ako je maslo čerstvé, zdravé, vhodné vo vašich jedlách a chutné? Ako to pochopiť, je zriedené alebo nie?

Málokedy sme o tom premýšľali, ale zdravie nás a našich blízkych závisí od voľby oleja. Viete to najčastejšie falšovať drahé oleje, napríklad olivový, vzácny céder, amarant, semená hrozna? Zvyčajne, zriedené lacnejšie repky olejnej, sójové, slnečnicový olej. Prečítajte si tento článok a vyberte len ten správny a zdravý olej.

1. Je rafinovaný olej dobrý alebo zlý?
   Rafinovaný olej sa stáva potom, čo je podrobený fyzikálnemu a chemickému spracovaniu, aby sa zľahčila a predĺžila jeho skladovateľnosť. Tento olej je extrémne zbavený prospešných látok vrátane vitamínov.

   Uistite sa, že štítok hovorí ako "nerafinovaný olej", ako aj "prvý studený lis" (alebo "lisovaný olej"). Ide o najužitočnejší olej, či už olivový, slnečnicový, ľanový alebo orechový.

2. Zriedkavé a drahé oleje
   Skutočnosť, že je zriedkavá a drahá, vôbec neznamená, že kvalita a dobré. Nebuďte leniví a obráťte sa na spoločnosť, kde budete nakupovať vzácne drahé oleje a objasnite detaily: vyrábajú sa sami? Odkiaľ pochádza surovina? Ako dlho sú na trhu?

   Aby ste sa vyhli sklamaniu, dôkladne zvážte nákup drahého oleja. Ako bolo uvedené vyššie, často sa zriedi. Naučte sa identifikovať kvalitný produkt podľa farby a vône.

3. Olej bez konzervačných látok a farbív
   Aj keď sa takýto nápis na obale neobjaví, vôbec nie sú v oleji. Ale to nie je zásluhou výrobcu. Rastlinný olej je dobrý, pretože je ťažké pridať akékoľvek umelé farbivo alebo konzervačné látky.

   Aby ste predišli oxidácii oleja, kúpte ju v tmavých sklenených fľašiach. Bez ohľadu na to, čo výrobca sľubuje na štítku, je lepšie používať nerafinovaný (lisovaný za studena) na dva mesiace, rafinovaný olej - štyri.

4. A čo vitamíny?
   Maximálne množstvo prírodných vitamínov a mikroelementov je obsiahnuté iba v nerafinovanom za studena lisovaného oleja. V rafinovanom oleji sú všetky vitamíny uvedené na obale syntetického pôvodu.Obohacujú už čistené oleje z nečistôt.
5. Bez GMO
   Geneticky modifikované zložky sa môžu dostať do rastlinného oleja zo surovín - sóje, kukurice a repky. Preto je tento produkt testovaný na prítomnosť GMO.

   Problémom je, že nie je možné určiť prítomnosť zložiek GMO v rafinovanom rastlinnom oleji pomocou moderných laboratórnych metód. Takže tu musíme spoliehať na šťastie a neveriť reklame, ktorá tvrdí, že ropa je H bez GMO.

6. Cholesterol ako reklamný krok
   V žiadnom rastlinnom produkte nie je obsah cholesterolu definovaný, takže nie je potrebné to konkrétne uvádzať v oleji okrem reklamy.

Tieto tipy budú užitočné pre každú hostesku. Naučil som sa veľa o rope, o niektorých veciach, ktoré vôbec nemyslím. Obzvlášť sa mi páčil fakt o konzervačných látkach - ubezpečuje sa, že v žiadnom oleji nie sú žiadne škodlivé konzervačné látky.

A čo vám bolo užitočné? Zdieľajte tieto dôležité poznatky s priateľmi, pretože každý z nás má v kuchyni rastlinný olej.